Μυστικά Μαγειρικής

Ο φούρνος είναι το νούμερο 1 εργαλείο της νοικοκυράς για να εξοικονομεί χρόνο και να φτιάχνει πεντανόστιμα φαγητά σε χορταστικές ποσότητες. Πόσο καλά γνωρίζετε όμως όσα μπορείτε να κάνετε με τον δικό σας φούρνο; Εάν θέλετε να εκμεταλλευτείτε πλήρως όλες...

Σαν καλή νοικοκυρά (γκούχου-γχούχου) ετοιμάζω φαγητό για την επόμενη μέρα. Εκεί που βλέπω μία εκπομπή στην τηλεόραση όμως και το νερό στην κατσαρόλα βράζει ακούω το τσιρτσίρισμα και τρέχω αλαφιασμένη να συμμαζέψω τα ασυμμάζευτα. Άντε να είναι νερό εντάξει, αν είναι φαγητό...

Μέσα στη Σαρακοστή, σύμφωνα με τα έθιμα μας, συνηθίζουμε να καταναλώνουμε δύο φορές παστό ή υγράλατο μπακαλιάρο. Η μια είναι η μέρα του Ευαγγελισμού και η άλλη η Κυριακή των Βαΐων.    Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου   Όμως, η γεύση του μας έχει κερδίσει και...

Το λάχανο είναι ένα ευέλικτο και θρεπτικό λαχανικό που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό, ως κύριο γεύμα ή ως συστατικό σε άλλα πιάτα. Ανήκει στην οικογένεια των Κραμβοειδών και λόγω της αντοχής του στο κρύο,...

Ο παστός ή υγράλατος μπακαλιάρος συνηθίζεται να καταναλώνεται δυο φορές μέσα στη Σαρακοστή, σύμφωνα με τα έθιμα μας. Η μια είναι η μέρα του Ευαγγελισμού και η άλλη η Κυριακή των Βαΐων.  Όμως, η γεύση του μας έχει κερδίσει και η Ελληνίδα νοικοκυρά...

Δες τι μπορείς να κάνεις για να διατηρείς για περισσότερο καιρό το περισσευόμενο ψωμί σου χωρίς να μπαγιατεύει. Οι ειδικοί συμβουλεύουν. Το νούμερο ένα tip για να διατηρείται το ψωμί σου για περισσότερες μέρες είναι να μην το αγοράζεις σε...

Τα τηγανητά αυγά αποτελούν ένα δημοφιλές γεύμα για πρωινό ή σνακ. Προκαλεί όμως μερικές φορές δυσκολία να μαγειρευτούν σωστά, απαιτώντας πολύ λάδι και δημιουργώντας αναστάτωση και λεκέδες στην κουζίνα. Τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους, αλλά αναμφισβήτητα η...

Ξεπάγωμα κρέατος: Πολλές νοικοκυρές συνηθίζουν να καταψύχουν τo κρέας και όταν θέλουν να το μαγειρέψουν το αποψύχουν στα μικροκύματα ή το μουσκεύουν σε νερό. Ωστόσο, το μουσκεμένο σε νερό κρέας μειώνει τη γεύση του, ενώ δεν διαθέτει κάθε σπίτι ...

6 πανέξυπνοι τρόποι για να γλιτώσετε κόπο και χρόνο με την μαγειρική σας Η φροντίδα μιας οικογένειας είναι δουλειά 24ωρη και απαιτητική που εδράζεται κυρίως στην κουζίνα. Δείτε μερικούς πανέξυπνους τρόπους να γλιτώσετε κόπο και χρόνο στην κουζίνα. Πώς να ξεφλουδίσετε...

Για να γίνουν ζουμερά και αφράτα τα μπιφτέκια, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές Ο κιμάς καλό θα είναι να είναι μοσχαρίσιος (ή μισός μισός) και να έχει περαστεί από τη μηχανή 2 φορές. Προσθέστε στο μείγμα σας 1-2 κουταλιές ξύδι...