Όλοι έχουμε αναρωτηθεί ποια μπαχαρικά ταιριάζουν με τι, ώστε να αναδείξουμε τα πιάτα μας και να απογειώσουμε τη γεύση στο φαγητό. Αυτό βέβαια είναι ένα ζήτημα ανοιχτό, που χωράει πολλές ιδέες και απόψεις. Υπάρχουν συνδυασμοί μπαχαρικών που σε μια γαστρονομική...
Advertisements
Δεν υπάρχει τίποτα πιο ξεμυαλιστικό, από ένα κουτάλι που βυθίζεται σε μια βελούδινη, αέρινη τούρτα με αφράτο παντεσπάνι. Άλλωστε, όταν φτιάχνεις τη σπιτική σου τούρτα, εξοικονομείς χρήματα μιας και είναι πολύ πιο οικονομικό το σπιτικό γλυκό. Δες λοιπόν εδώ όλα τα μυστικά,...
Advertisements
Ο φούρνος είναι το νούμερο 1 εργαλείο της νοικοκυράς για να εξοικονομεί χρόνο και να φτιάχνει πεντανόστιμα φαγητά σε χορταστικές ποσότητες. Πόσο καλά γνωρίζετε όμως όσα μπορείτε να κάνετε με τον δικό σας φούρνο; Εάν θέλετε να εκμεταλλευτείτε πλήρως όλες...
Advertisements
Τα τηγανητά αυγά αποτελούν ένα δημοφιλές γεύμα για πρωινό ή σνακ. Προκαλεί όμως μερικές φορές δυσκολία να μαγειρευτούν σωστά, απαιτώντας πολύ λάδι και δημιουργώντας αναστάτωση και λεκέδες στην κουζίνα. Τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους, αλλά αναμφισβήτητα η...
Advertisements
Μικρά μυστικά και τα ακριβή βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να φτιάξετε τέλειες τηγανητές, βραστές και ψητές πατάτες, αλλά και έναν υπέροχο πουρέ. Για τέλειες τηγανητές πατάτες * Οι τηγανητές πατάτες πρέπει να σερβίρονται πάντα ζεστές και να έχουν τραγανή,...
Advertisements
Συκωταριά αρνίσια ή από κατσικάκι, αλλά και έντερα, δεν λείπουν ποτέ από το παραδοσιακό πασχαλινό τραπέζι.   Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Τις ημέρες του Πάσχα, πέρα από το αρνί, πρωταγωνιστούν η συκωταριά και τα έντερα σε παραδοσιακές συνταγές όπως είναι η μαγειρίτσα, το κοκορέτσι, η γαρδούμπα κ.λ.π.  Αλλά και σκέτη η συκωταριά στο τηγάνι...
Advertisements
Για να γίνουν ζουμερά και αφράτα τα μπιφτέκια, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές Ο κιμάς καλό θα είναι να είναι μοσχαρίσιος (ή μισός μισός) και να έχει περαστεί από τη μηχανή 2 φορές. Προσθέστε στο μείγμα σας 1-2 κουταλιές ξύδι...
Advertisements
Ποιο είναι το αγαπημένο και χαρακτηριστικό γλυκό των Χριστουγέννων; Τα μελομακάρονα φυσικά. Και πως θα καταφέρουμε να φτιάξουμε τα πιο νόστιμα κι αφράτα μελομακάρονα στις γιορτές;   Αυτά είναι τα 8 μικρά μυστικά που πρέπει να ακολουθήσουμε και δεν θα έχουμε...
Advertisements
Σαν καλή νοικοκυρά (γκούχου-γχούχου) ετοιμάζω φαγητό για την επόμενη μέρα. Εκεί που βλέπω μία εκπομπή στην τηλεόραση όμως και το νερό στην κατσαρόλα βράζει ακούω το τσιρτσίρισμα και τρέχω αλαφιασμένη να συμμαζέψω τα ασυμμάζευτα. Άντε να είναι νερό εντάξει, αν είναι φαγητό...
Advertisements
Ένα θα είναι το κρυφό σου όπλο Ενώ ακολουθείς κάθε χρόνο κατά γράμμα τη συνταγή για να πετύχεις τα μελομακάρονα, κάτι συμβαίνει και δεν σου πετυχαίνουν ακριβώς. Μήπως τελικά το πρόβλημα δεν είναι στο ζυμάρι για τα μελομακάρονα αλλά στο σιρόπι; Κι...