Πως να φτιάξετε πεντανόστιμα λαζάνια με αραβικές πίτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Πως να φτιάξετε πεντανόστιμα λαζάνια με αραβικές πίτες!

Από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι, μεγάλο
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. δεντρολίβανο
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 1 κιλό κιμά χοιρινό
• αλάτι
• πιπέρι
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
• 200 γρ. νερό
• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 500 γρ. αραβικές πίτες, μεγάλες
• 200 γρ. mix τυριών

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο τηγάνι.
• Κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια και τις βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και σοτάρουμε 1-2 λεπτά να καραμελώσουν.
• Βάζουμε τον κιμά και σοτάρουμε 8-10 λεπτά να πάρει χρώμα και να ψηθεί.
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, την ντομάτα κονκασέ, τον πελτέ, το νερό, το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
• Σε ένα ταψί 28 εκ. τοποθετούμε μια πίτα αραβική και ραντίζουμε με 1 κ.γ. ελαιόλαδο.
• Βάζουμε το 1/5 από τη γέμιση, το 1/6 από το τυρί και καλύπτουμε με άλλη μια πίτα.
• Ακολουθούμε τη ίδια διαδικασία για όλα τα υλικά.
• Στην τελευταία πίτα απλώνουμε το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
• Σερβίρουμε με ρόκα, ντοματίνια και ελαιόλαδο.

akispetretzikis.com