Advertisements

Φτιάξτε το παραδοσιακό ρυζόγαλο με βελούδινη υφή και υπέροχη γεύση! Το αγαπημένο των παιδιών!

 

Advertisements

Από τον Άκη Πετρετζίκη

 

Συστατικά

  • 1 λίτρο νερό
  • 100 γρ. ρύζι γλασέ
  • φλούδες πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
  • 1 στικ κανέλα
  • 1 λίτρο γάλα
  • 180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 βανιλίνες
  • 60 γρ. κορν φλάουρ
  • 1 πρέζα αλάτι

 

Για το σερβίρισμα

  • κανέλα
  • φρέσκα μούρα
  • φυσαλίδες
  • ξύσμα πορτοκαλιού
  • μέλι
  • δυόσμο

 

Advertisements

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το ρύζι, τις φλούδες πορτοκαλιού, την κανέλα και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά.
  • Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  • Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάζουμε 700 γρ. από το γάλα, τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  • Σε μπολ βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, τις βανιλίνες, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε να διαλυθεί το κορν φλάουρ.
  • Βάζουμε στην κατσαρόλα το ρύζι, το μείγμα με το κορν φλάουρ, αλάτι και ανακατεύουμε με μια μαρίζ για 3-4 λεπτά μέχρι να δέσει το μείγμα.
  • Αφαιρούμε τις φλούδες του πορτοκαλιού, την κανέλα και μοιράζουμε σε μπολάκια. Καλύπτουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο να κρυώσουν.
  • Καταναλώνονται κρύα από το ψυγείο με κανέλα ή ζεστά με φρέσκα μούρα, φυσαλίδες, ξύσμα πορτοκαλιού, μέλι και δυόσμο.

 

 

akispetretzikis.com

 

 

 

Advertisements

 

Advertisements