Συνταγές

Η θερμοκρασία ανεβαίνει και μαζί της την επιθυμία μας για γλυκό συμπαρασέρνει. 5 υλικά αρκούν για να ετοιμάσεις το πιο δροσιστικό – και ανοιξιάτικο – παγωτό.   Συστατικά 2 φλιτζάνια γάλα πλήρες 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ...

Φτιάξτε μια μοναδική πίτα με κοτόπουλο, βελούδινη σάλτσα και τυριά σε τραγανό φύλλο κουρού!   Από τον Άκη Πετρετζίκη   Συστατικά 1200 γρ. μπούτι κοτόπουλου 1 λίτρο νερό 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. νοστιμιά 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 πράσα 100 γρ....

Το εθνικό μας φαγητό φτιαγμένο χωρίς κιμά, με λαχανικά που ψήνονται αντί να τηγανίζονται, και καλυμμένο με γιαουρτόκομμα με light γαλακτοκομικά αντί για μπεσαμέλ!   Από τον Χριστόφορος Πέσκιας Υλικά 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, καθαρισμένες και κομμένες σε στρογγυλές φέτες πάχους περίπου...

Τα κολοκυθάκια με αβγολέμονο είναι υπέροχα και οι καλοφαγάδες τα λατρεύουν! Δοκιμάστε τα με κρέμα αβγολέμονο, όπως ακριβώς τα σερβίρουν στην αγαπημένη μου ταβέρνα!   Συνταγή από την Funky Cook   Υλικά 6-8 στρογγυλά κολοκυθάκια   Για τη γέμιση 400γρ. μοσχαρίσιο κιμά 70γρ. ρύζι καρολίνα 1 κρεμμύδι,...

Σας περίσσεψε τσουρέκι; Δείτε μια εύκολη συνταγή για να το αξιοποιήσετε έξυπνα και νόστιμα!   Από τον Άκη Πετρετζίκη   Συστατικά Για το σιρόπι 300 γρ. νερό 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι   Για τη βάση 10 φέτες τσουρέκι 1 κ.σ. βούτυρο   Για...

Η καλύτερη εποχή του χρόνου, η άνοιξη, είναι εδώ και μαζί της τα αρώματα λουλουδιών και το Πάσχα, με τα έθιμα και τα υπέροχα γλυκά του.   Υλικά 230 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις,...

Μια πεντανόστιμη συνταγή για παραδοσιακό κοκορέτσι με εντεράκια και συκωταριές για την ημέρα του Πάσχα.   Από τον Άκη Πετρετζίκη   Συστατικά 2 κιλά αρνί, εντεράκια 50 γρ. ξίδι αλάτι 1 μπόλια, αρνίσια 1 συκωταριά, αρνίσια με γλυκάδια 3 σκ. σκόρδο 2 κ.σ....

Το πιο εύκολο και το πιο νόστιμο κότσι αρνιού στο φούρνο! Η νέα μου πρόταση για το πασχαλινό τραπέζι.   Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου   Υλικά Συνταγής 4 αρνίσια κότσια 2 σκ. σκόρδο ολόκληρες 6-8 πατάτες κομμένες στα 4 1 κρεμμύδι κομμένο στα...

Φτιάξτε την παραδοσιακή συνταγή για το Μεγάλο Σάββατο! Απολαύστε τη το βράδυ της Ανάστασης στο γιορτινό τραπέζι!   Από τον Άκη Πετρετζίκη   Συστατικά 1 κιλό συκωταριά, αρνίσια 2 φέτες λεμόνι 2 φύλλα δάφνης αλάτι 10-15 κόκκους πιπεριού 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ...

Οι φλαούνες παρασκευάζονται στην Κύπρο τουλάχιστον από τον 19ο αιώνα. Σύμφωνα με την παράδοση φτιάχνονταν κατά το Μεγάλο Σάββατο και στη συνέχεια μεταφέρονταν στις εκκλησίες και καταναλώνονταν μετά την Ανάσταση. Επίσης προσφέρονταν σε ξένους επισκέπτες αλλά και σε άτομα που δεν είχαν...