Ελληνίδα Νοικοκυρά

Η κλασσική μαγιονέζα πάει με όλα κι ο Ανδρέας Λαγός μας δίνει τη βασική συνταγή κι άλλες δυο παραλλαγές της: μια με αρωματικά βότανα και μια με αντσούγια, πάπρικα και κιτρινόριζα. Υλικά Για τη βασική συνταγή 2 κρόκους αβγών 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα 1...

Κάστανα:  Απολαύστε τα σε βελουτέ σούπα με κολοκύθα και πράσο και εντυπωσιάστε τους πάντες. Υλικά • 400gr. προ-μαγειρεμένα κάστανα • 150gr. πουρέ κολοκύθας • 1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κομμάτια • 1 πράσο, ψιλοκομμένο • 4 λωρίδες μπέικον, κομμένο σε μικρές λωρίδες • 1lt. ζωμό κότας...

Το «μπον φιλέ» του χοιρινού κάνει εξαιρετική παρέα με κυδώνια και σταφίδες σε ένα πιάτο ιδανικό για τα κυριακάτικα ή τα γιορτινά σας καλέσματα. Υλικά 3 κυδώνια χυμό από ½ λεμόνι 80ml ελαιόλαδο 50γρ. μαργαρίνη με βούτυρο 800γρ. ψαρονέφρι 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ψιλά...

Το δίδυμο κοτόπουλο-λιαστή ντομάτα θα κάνει πραγματική θραύση σε αυτά τα πεντανόστιμα μάφινς. Υλικά 200γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε λεπτά μπαστουνάκια πάχους 0,5εκ. 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, ή 1 μικρό ξερό ψιλοκομμένο 3 αβγά 160γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1...

Λεκές από μελάνι στα ρούχα, στα υφάσματα ή στα χαλιά σας; Μη σας πιάνει πανικός, καθώς κάθε πρόβλημα έχει και τη λύση του. Μπορεί ο λεκές αυτός να σας ταλαιπωρήσει λιγάκι (μιας και δε φεύγει εύκολα με ένα απλό...

Οι περισσότεροι από εσάς συνοδεύετε τις σαλάτες σας με ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο ή λεμόνι. Όταν, δε, φτιάχνετε κοτοσαλάτα επιλέγετε πάντα Caesar sauce, η οποία όπως γνωρίζετε είναι πολύ παχυντική! Αν βαρεθήκατε τα ίδια και τα ίδια, σας έχουμε τη...

Ένα απλό πιάτο ζυμαρικών μεταμορφώνεται μέσα σε ελάχιστο χρόνο σε ένα γιορτινό πιάτο, ικανό να σταθεί σε κάθε επίσημο δείπνο. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη βότκα, σολομός και μπρικ. Υλικά ½ κιλό ζυμαρικά κοντά κατά προτίμηση φαρφάλες ½ ποτηράκι του κρασιού...

Μπορείτε να το παραδεχτείτε ανοιχτά, θα σας καταλάβουμε όλοι: η μπεσαμέλ είναι το δώρο του Θεού στους ανθρώπους. Τι να κάνουμε, ψέματα να πούμε; Αφού λοιπόν την λατρεύουμε που την λατρεύουμε, ας φροντίσουμε τις «αμαρτωλές» εκείνες φορές που την...

Ωραίο και υγιεινό το ψαράκι αλλά η μυρωδιά στα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα κάνει μέρες να φύγει. Δεν χρειάζεται να πλύνεις στο χέρι 30 φορές τα σερβίτσια που χρησιμοποίησες για να απολαύσεις το ψαράκι σου... -Όταν φτιάχνεις το ψάρι, έχε στο...

Όταν η λιγούρα μας χτυπάει την πόρτα, πάντα αναζητάμε κάτι γρήγορο και αποτελεσματικό. Συνήθως βαριόμαστε να μπούμε στη διαδικασία να μαγειρέψουμε κάτι υγιεινό, οπότε μία είναι η λύση... junk food. Πατατάκια, σοκολάτες και καθετί με 3ψήφιο αριθμό θερμίδων μας......