Το τρικ του νερού, το χρώμα του κρόκου και το ασπράδι!
Η τρέλα του brunch, του avocado toast, των scrambled eggs καλά κρατεί, οπότε είναι βασικό να ξέρεις αν ένα αυγό είναι φρέσκο, πιο παλιό, αν έχει χαλάσει και αν είναι πραγματικά βιολογικό ή ελευθέρας βοσκής.
Εμείς σου έχουμε τρία κόλπα για να δεις πόσο φρέσκο είναι το αυγό ή αν έχει χαλάσει.
Αυτό που θα χρειαστείς είναι ένα ποτήρι ή μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Αν το αυγό επιπλέει, πέταξέ το. Αν το αυγό πέσει στον πάτο, μπορείς να το καταναλώσεις.
Στα άλλα κόλπα, σημασία έχει το χρώμα του κρόκου, που όσο πιο σκούρος πορτοκαλί είναι τόσο πιο υγιεινό θεωρείται το αυγό.
Τέλος, σπουδαίο ρόλο παίζει και το ασπράδι του αυγού που όσο πιο θολό είναι, τόσο πιο παλιό είναι το αυγό.
Το μυστικό των παλιών:
Αν κουνήσεις ένα φρέσκο αυγό, δεν θα ακούσεις τίποτα. Αν ακούσεις έναν ήχο σαν να αναταράζεται κάποιο υγρό στο εσωτερικό του, το αυγό είναι μπαγιάτικο.
Tips Στα αυγά που παίρνουμε από το μάρκετ, υπάρχει πάντα ημερομηνία παραγωγής και λήξης.Στα υπόλοιπα αυγά μπορείς να γράφεις με ανεξίτηλο μαρκαδόρο την ημερομηνία αγοράς.
