Κάθε πράγμα στον καιρό του και το αδυνάτισμα την Άνοιξη. Βρισκόμαστε στον προθάλαμο του καλοκαιριού, το μπικίνι είναι στον ορίζοντα και τώρα είναι η στιγμή που πρέπει να σταματήσουν οι διατροφικές ατασθαλίες που φέρνει μαζί του ο χειμώνας. Το να χάσεις κιλά, όπως θα ξέρεις, δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο -αν δεν το αφήσεις για τελευταία στιγμή. Με λίγα λόγια ξεκινάς από τώρα, χαλαρά, χωρίς πανικούς και πιέσεις.
Μειώνεις τις λάθος επιλογές και προσθέτεις τους συμμάχους που φέρνει η εποχή. Cool. Δεν χρειάζεται να λιμοκτονείς. Ούτε καν. Το μόνο που χρειάζεται είναι να τρως με ψυχραιμία, χωρίς υπερβολές. Και φυσικά να εντάξεις στη διατροφή σου τις τροφές της άνοιξης που θα σε βοηθήσουν να χάσεις κιλά (και να κάνεις οικονομία βεβαίως, μιας και ό,τι είναι στον καιρό του είναι και πιο φθηνό, ναι;).
Ποντάρεις λοιπόν στα θρεπτικά συστατικά τους και τις βιταμίνες τους, επιταχύνεις το μεταβολισμό σου και κάνεις περισσότερες καύσεις. Είναι τροφές που σε βοηθάνε να χορτάσεις πιο γρήγορα, είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, έχουν λίγες θερμίδες. Κι αν φερθείς έξυπνα και τις βάλεις στο σπίτι σου και στη διατροφή σου, δεν θα χρειαστεί να πανικοβληθείς τον Μάιο.
Για να δούμε λοιπόν ποιες είναι οι τροφές που μπαίνουν στο διατροφικό μας οπλοστάσιο τώρα, ώστε να φορέσουμε χαλαρές και γεμάτες αυτοπεποίθηση το μαγιό μας λίγο αργότερα.
Τσουκνίδες
Μην ταράζεσαι. Είναι πολύ δυνατό όπλο στο αδυνάτισμα. Προσφέρουν πολλά διατροφικά οφέλη με πολύ λίγες θερμίδες και είναι πλούσιες σε κάλιο, ασβέστιο, βιταμίνες Α, Β, C και σίδηρο. Οι τσουκνίδες μειώνουν την όρεξη, καθώς απελευθερώνουν τους νευροδιαβιβαστές της σεροτονίνης και της ακετυλοχολίνης. Επίσης διαθέτουν διουρητικές ιδιότητες, ανακουφίζοντας από το πρήξιμο, την κατακράτηση υγρών απομακρύνοντας τις άχρηστες ουσίες (τοξίνες). Αντικατάστησε τσουκνίδες στις συνταγές που απαιτούν σπανάκι (σε ντιπ, σούπες ή σπανακόπιτες).
Ραπανάκια
Με μόνο 19 θερμίδες ανά φλιτζάνι και αυξημένη περιεκτικότητα σε κάλιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C, νερό και σε φυτικές ίνες, τα ραπανάκια σε χορταίνουν. Τα κόβουμε σε μια σαλάτα, τα κάνουμε στη σχάρα ή τα προσθέτουμε σε πιάτα με άλλα λαχανικά όπως το καλαμπόκι και τα αγγούρια.
Ραβέντι
Συχνά ο πρώτος καρπός της άνοιξης, το ραβέντι είναι υψηλό σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλό σε θερμίδες. Το ραβέντι είναι ένα τρόφιμο με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, πλούσιο σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και κάλιο. Μια καλή πηγή φυτικών ινών που βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος και τελικά βοηθά στη διαχείριση της πείνας, προλαμβάνοντας τα αυξημένα επίπεδα της γλυκόζης. Το ραβέντι μπορεί επίσης να επιταχύνει το μεταβολισμό και να βοηθήσει την απώλεια βάρους.
Βατόμουρα
Δεν είναι μόνο πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά όπως ξανθοφύλλη και βιταμίνη Κ, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση του λίπους της κοιλιάς! Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι τα βατόμουρα συμβάλλουν στη μείωση του μεγέθους της μέσης και στη μείωση των παραγόντων κινδύνου που συνδέονται με τα επιπλέον κιλά γνωστό ως μεταβολικό σύνδρομο. Μπορείς να τα φας σκέτα ή να τα προσθέσεις στο γιαούρτι ή τα δημητριακά σου.
Κεχρί
Αν και η καλλιεργήσιμη περίοδος ποικίλλει, ορισμένοι τύποι κεχριού συγκομίζονται στα τέλη της άνοιξης. Το κεχρί είναι ένα δημητριακό που περιέχει άριστες ποσότητες μαγνησίου, που εμφανίζουν συνήθως έλλειψη οι γυναίκες και σχετίζεται με την πρόληψη του μεταβολικού συνδρόμου.
Σπαράγγια
Τα σπαράγγια είναι μια ολιγοθερμιδική τροφή και σημαντική πηγή φυλλικού οξέος και βιταμίνης Α. Με λιγότερο από 4 θερμίδες ανά σπαράγγι, μπορείς να φας πολλά από αυτά τα θρεπτικά ανοιξιάτικα λαχανικά. Απλά παράλειψε τις βαριές και υψηλές σε λιπαρά σάλτσες ή το βούτυρο και καλύτερα να τα μαγειρέψεις στο τηγάνι, τσιγαρίζοντάς τα με μικρή ποσότητα ελαιολάδου ή να τα προσθέσεις στα ζυμαρικά ή αν θες να τα ψήσεις και στη σχάρα.
Αρακάς
Όντας πλούσιος σε φυτικές ίνες, μειώνει την απορρόφηση του διατροφικού λίπους και σε χορταίνει. Φάε τον αρακά μόνο του ή πρόσθεσέ τον σε σαλάτες ή τσιγάρισέ τον με λίγο ελαιόλαδο για ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα.
Άγρια πράσα
Είναι πικάντικα κρεμμύδια και είναι διαθέσιμα για μερικές εβδομάδες μόνο κατά τη διάρκεια της άνοιξης. Ένας υπέροχος τρόπος για να προσθέσεις γεύση στο φαγητό σου, με μόνο 50 θερμίδες (περίπου) ανά φλιτζάνι. Τα άγρια πράσα έχουν υπέροχη γεύση με όλα τα φαγητά και μπορείς να τα φτιάξεις σαν σούπες ή σε ομελέτες. Αν σου αρέσουν, αγόρασέ τα και να κατάψυξέ τα για να διαρκούν περισσότερο. Δίνουν γλυκιά γεύση στο φαγητό και εφοδιάζουν με βιταμίνη C, που ενισχύει το κολλαγόνο και την ελαστίνη της επιδερμίδας.
Κουκιά
Αγαπημένα στη Μεσόγειο, από νωρίς την άνοιξη έως το καλοκαίρι, τα κουκιά είναι χαμηλά σε λιπαρά και προσφέρουν πληρότητα ενώ μπορούν επίσης να βοηθήσουν για μία λεπτή μέση. Ένα φλιτζάνι κουκιά είναι περίπου 185 θερμίδες, οι οποίες είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Τροφές πλούσιες σε ίνες, όπως τα κουκιά μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο της πείνας, του διαβήτη και μπορούν ακόμη και να μειώσουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων. Μπορείς να τα φας είτε ως κυρίως γεύμα είτε συνδυαστικά με σαλάτα.
Άγρια μανιτάρια
Αποτελούν μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή, με χαμηλές θερμίδες που προκαλεί αυξημένο κορεσμό. Ένα ακόμη θρεπτικό όφελος από τα μανιτάρια είναι η αυξημένη περιεκτικότητά τους σε βιταμίνης D, που βοηθά στη δημιουργία και στη διατήρηση υγιών οστών. Επίσης έχει αποδειχθεί ότι επιταχύνει την απώλεια βάρους και ένα φλιτζάνι άγρια μανιτάρια παρέχει 136 IU βιταμίνης D.
Παντζάρια
Τα παντζάρια είναι ένα από τα σούπερ τρόφιμα της μεσογειακής διατροφής. Ένα φλιτζάνι παντζάρια περιέχει πάνω από 30% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυλλικού οξέος, μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β, που λείπει στις περισσότερες δίαιτες. Η βιταμίνη Β παρέχει ενέργεια στο σώμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, αν αθλείσαι. Δοκίμασε ψητά παντζάρια. μάραθο και ρόκα για σαλάτα. Οι βλαστοί όπως τα παντζάρια θεωρoύνται ακατέργαστη τροφή, γεμάτη από αντιοξειδωτικά και βιταμίνες όπως Α, Β , C, D , E και K . Και όσο πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά είναι οι τροφές που καταναλώνεις, τόσο λιγότερες λιγούρες θα έχεις όλη την ημέρα.
