Οι χαμηλές σε υδατάνθρακες δίαιτες είναι γνωστές αρκετά χρόνια τώρα. Τελευταία όμως κυκλοφορεί μία δίαιτα που δεν έχει καθόλου υδατάνθρακες (aka zero carb diet) και πολλές είναι οι απορίες γύρω της. Ανάλογα με το τι επιλέγεις να τρως, μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες μπορεί να είναι ακόμη πιο περιοριστική και από μια δίαιτα keto.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα λαχανικά περιέχουν συνήθως 3 έως 4 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακα ανά φλιτζάνι και μια 30γρ ξηρών καρπών παρέχει περίπου το ίδιο, μία δίαιτα χωρίς καθόλου υδατάνθρακες μειώνει σημαντικά τα τρόφιμα που μπορείς να φας και που προστατεύουν την υγεία σου.
Η απώλεια και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους και η πρόληψη ασθενειών όπως ο διαβήτης δεν απαιτεί τέτοια ακραία όρια υδρογονανθράκων. Στην πραγματικότητα, οι παρενέργειες της προσπάθειας για την εξάλειψη όλων των υδατανθράκων επηρεάζουν πολύ τόσο την ποιότητα ζωής, όσο και την υγεία.
Να τρία πράγματα που πρέπει να ξέρεις προτού αποφασίσεις να ξεκινήσεις αυτή τη δίαιτα.
#1. Μπορεί να χάσεις σημαντικά θρεπτικά συστατικά
Η μείωση των υδατανθράκων μειώνει σημαντικά την πρόσληψη πολλών βασικών θρεπτικών ουσιών που υπάρχουν σε τρόφιμα που αποφεύγονται ή περιορίζονται, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών, των ανόργανων συστατικών, των αντιοξειδωτικών, των φυτικών ινών, των πρεβιοτικών, και ακόμη και των υγιεινών λιπών. Δεν υπάρχει πολυβιταμινούχο ή συμπλήρωμα σε σκόνη ικανό να αντικαταστήσει τις μυριάδες θρεπτικών ουσιών.
Αυτό το έλλειμμα μπορεί να επηρεάσει την ανοσοποιητική λειτουργία, τη γνωστική υγεία και να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και της νόσου του Αλτσχάιμερ.
#2. Η αποφυγή του υδατάνθρακα μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία του πεπτικού συστήματος
Ο καθημερινός συνιστώμενος στόχος για φυτικές ίνες είναι τουλάχιστον 25 γραμμάρια την ημέρα. Και αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό βρίσκεται μόνο σε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες. Η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες συνδέεται με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου, υψηλής αρτηριακής πίεσης, διαβήτη, παχυσαρκίας και ορισμένων πεπτικών παθήσεων.
Ορισμένοι τύποι ινών λειτουργούν επίσης ως πρεβιοτικά, τα οποία χρησιμεύουν ως τρόφιμα για τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου που υποστηρίζουν την ανοσία, την αντιφλεγμονή και την ψυχική υγεία.
Τα συμπληρώματα ινών είναι διαθέσιμα, αλλά η έρευνα δείχνει ότι δεν προσφέρουν τα ίδια οφέλη με τις φυτικές ίνες που προέρχονται από ολόκληρα τρόφιμα.
#3. Υπάρχει περίπτωση να αντιμετωπίσεις τη γρίπη των χαμηλών υδατανθράκων
Έχετε ακούσει πιθανώς για την γρίπη της κέτωσης. Αυτό συμβαίνει όταν κάποιος υιοθετεί πρώτα μια δίαιτα keto, κι έχει συμπτώματα που μπορεί να περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, σύνδρομο ομίχλης του εγκεφάλου, ευερεθιστότητα, ζάλη, ναυτία και μυϊκό πόνο.
Αυτό συμβαίνει επειδή ο εγκέφαλός σου, ο οποίος συνήθως χρησιμοποιεί έως και το 60% όλων των υδατανθράκων που καταναλώνεις, πρέπει να προσαρμοστεί σε διαφορετική πηγή καυσίμων. Αλλά επειδή το σώμα σου μπορεί να προσαρμοστεί δεν σημαίνει ότι είναι και ιδανικό σενάριο.
Το ίδιο ισχύει και για την αποποίηση υδατανθράκων. Δεν είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους ή τη βέλτιστη υγεία, οπότε γιατί να βάζεις τον εαυτό σου σε τέτοια δύσκολη θέση;
