Μην χασετε

Κοτόπουλο με ρεβίθια και λαχανικά: Ένα πεντανόστιμο πιάτο ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι

Ετοιμάζουμε νόστιμα μπουτάκια κοτόπουλο στο φούρνο με ρεβίθια και κόκκινες πιπεριές. Εύκολο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι.

Από τον

 

Υλικά

  • 3 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
  • 4 μεγάλα μπούτια κοτόπουλου
  • ½ ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε φέτες
  • 3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε χοντρά κυβάκια
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σκόνη
  • 400 γρ. ντοματίνια
  • 800 γρ. ρεβίθια, βρασμένα, σουρωμένα
  • αλάτι χοντρό, μαύρο πιπέρι

 

Advertisements

 

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στον αέρα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, που μπαίνει και στον φούρνο, ζεσταίνουμε τολάδι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου και τα ροδίζουμε σε μερίδες για 8 -10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις μεριές. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα.

Ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας διαρκώς για 2-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις σοτάρουμε ελαφρά. Ρίχνουμε την πάπρικα και το κύμινο και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για 1 λεπτό, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Ρίχνουμε τα ντοματίνια και τα ρεβίθια, ανακατεύουμε και σιγομαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε, τοποθετούμε μέσα στο τηγάνι και το κοτόπουλο και ψήνουμε στον φούρνο στους 170°C για μισή ώρα, μέχρι να μελώσει το φαγητό

 

Advertisements

olivemagazine.gr

 

 

 

Advertisements

Μην χάσετε

Τελευταια άρθρα