Τα τελευταία χρόνια γίνεται λόγος για τους detox χυμούς και τις ιδιότητές τους. Πλέον θεωρείται ο αγαπημένος τρόπος των stars του Hollywood να αποτοξινώνουν τον οργανισμό τους και να αποκτούν ενέργεια, κυρίως πριν από κάποιο σημαντικό event. Σε γενικές γραμμές, η αποτοξίνωση με φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να δώσεις στο ανοσοποιητικό σου σύστημα τη θρεπτική ώθηση που χρειάζεται και φυσικά να δεις αποτέλεσμα στη ζυγαριά σου.
Ποια είναι όμως η αλήθεια για αυτούς τους χυμούς; Τι πρέπει να προσέξουμε; Ποιοι είναι οι κίνδυνοι που κρύβονται πίσω από αυτό το “μαγικό” ποτήρι; Ας περάσουμε να δούμε τι λέει για όλα αυτά η Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Κλειώ Δημητριάδου…
“H μόδα των χυμών έχει αρχίσει να εξαπλώνεται στο χώρο της υγιεινής διατροφής και του fitness. Οι χυμοί είναι περισσότερο γνωστοί για τις αποτοξινωτικές τους ιδιότητες, στις οποίες ορκίζονται πολλοί διάσημοι του εξωτερικού. Παρόλα αυτά, πολλές φορές προκαλείται διχογνωμία για την πραγματική τους δράση και τις αρνητικές επιπτώσεις που μπορεί να φέρει στην υγεία. Η αλήθεια βρίσκεται κάπου στη μέση και σίγουρα δεν χρειάζονται οι υπερβολές που ακούμε ή βλέπουμε από διάφορες stars”.
Η ΙΔΑΝΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ: Detox χυμοί… εδώ και τώρα;
Η ιδανική περίοδος για να καταναλώσεις αυτούς τους χυμούς είναι κυρίως μετά από κάποια “ασήκωτη” ατασθαλία. Επέλεξε για παράδειγμα τις ημέρες μετά από τις καλοκαιρινές διακοπές (εκεί που οι διατροφικές υπερβολές έκαναν πάρτι) ή μετά από τα συνεχόμενα τραπέζια των Χριστουγέννων ή του Πάσχα.
Πρέπει να αναφερθεί ότι ο οργανισμός έχει από μόνος του αποτοξινωτικές ικανότητες και τις περισσότερες φορές δεν χρειάζεται ειδικές συνταγές για να “καθαρίσει”. Οπότε, καλό θα ήταν να αποφύγεις αυτούς τους χυμούς επειδή μια μέρα σηκώθηκες απλά με πρησμένη κοιλίτσα ή επειδή η ζυγαριά σου σε έδειξε 500 γραμμάρια παραπάνω. Όπως διάβασες και παραπάνω, οι υπερβολές και η άσκοπη κατανάλωση αυτών των χυμών δεν οδηγούν πουθενά, παρά μόνο στην επιβάρυνση της υγείας σου.
ΟΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: Μπορούν πραγματικά να ενισχύσουν την απώλεια βάρους;
Όπως σου ανέφερα, μετά από κάποιες διατροφικές υπερβολές ο οργανισμός ίσως χρειαστεί μια μικρή ώθηση για να νιώσει καλύτερα σωματικά και ψυχολογικά. Αυτό μπορείς να το καταφέρεις καταναλώνοντας για μια ημέρα (όχι παραπάνω) φρούτα και λαχανικά ή μόνο τους χυμούς τους. Οι detox χυμοί είναι ένας τρόπος ψυχολογικής επανεκκίνησης για το διατροφικό πρόγραμμα αλλά και σωματικής ανταπόκρισης. Αυτό επιτυγχάνεται μέσα από το αρκετό κάλιο που προσλαμβάνει ο οργανισμός μέσω αυτών των χυμών, το οποίο θα “διώξει” το περιττό νάτριο από το σώμα και κατ’ επέκταση την κατακράτηση υγρών.
Το όνομα τους όμως δεν είναι τυχαίο! Τα διάφορα φρούτα και λαχανικά με τις detoxιδιότητες θα σου προσφέρουν απλόχερα την αποτοξινωτική τους δράση, θα συμβάλουν σημαντικά στη μείωση του βάρους και θα σε καλύψουν με τα ποικίλα θρεπτικά συστατικά τους.
Ποιες οι αρνητικές επιπτώσεις;
Οι συγκεκριμένοι χυμοί έχουν πολύ χαμηλές θερμίδες και η αποκλειστική κατανάλωσή τους θα “ζόριζε” αρκετά τον οργανισμό, αν πίνεις αποκλειστικά αυτούς για παραπάνω από μια μέρα και αντιστέκεσαι σε οποιαδήποτε στερεά τροφή.
Όταν το σώμα καταναλώνει πολύ χαμηλότερες θερμίδες από το βασικό μεταβολισμό του, τείνει να μειώνει τις καύσεις που κάνει και μακροπρόθεσμα να δυσκολεύει τη συντήρηση ή απώλεια του βάρους. Οι χυμοί εξάλλου, δεν καλύπτουν τις ανάγκες του οργανισμού σε πρωτεΐνες και λιπαρά και για αυτόν ακριβώς το λόγο καλό είναι να μην αποτελούν τη μοναδική τροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
ΧΥΜΟΙ ΚΑΙ SMOOTHIES: Ποια η διαφορά;
Σε αντίθεση με τα smoothies, οι χυμοί δεν περιέχουν ολόκληρο το τρόφιμο και συνεπώς δεν είναι αρκετά χορταστικοί λόγω περιορισμένων φυτικών ινών. Επιπλέον, ενώ περιέχουν περισσότερες βιταμίνες από τα smoothies, έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, γεγονός που θα φέρει αιφνίδιες μεταβολές στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, προκαλώντας πείνα και αφήνωντας ανικανοποίητο το στομάχι σου.
Τέλος, τα smoothies φτιάχνονται με ένα μπλέντερ και μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν κάποιο γεύμα, χωρίς να προκαλέσουν πρόβλημα στον οργανισμό σου. Από την άλλη, οι χυμοί φτιάχνονται μέσω του αποχυμωτή ή αλέθοντας τα υλικά και περνώντας τα από ένα σουρωτήρι για να αποθηκευτεί μόνο ο χυμός.
ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ: Φτιάξε μόνη σου detox χυμούς…
Αφού έλαβες τις απαραίτητες τις πληροφορίες, αν αποφασίσεις να “αποτοξινωθείς” στο σπίτι με χυμούς, θα μπορούσες να αλέσεις τα φρούτα και τα λαχανικά και στη συνέχεια να τα περάσεις από λεπτό κόσκινο για να πάρεις μόνο το χυμό.
Για να μπορέσεις να καλύψεις το δυνατόν περισσότερα μακροθρεπτικά συστατικά, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, επέλεξε να συνδυάσεις κάποιο λαχανικό, όπως το kale,το σπανάκι ή το παντζάρι μαζί με φρούτα, ανάλογα με τις γευστικές σου προτιμήσεις.
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ:
- KALE + ΚΑΡΟΤΟ + ΜΗΛΟ + ΑΧΛΑΔΙ
- Το kale έχει έντονα αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Σε συνδυασμό με το καρότο και τα φρούτα προσφέρει ένα υγιές δέρμα, οστά και δόντια.
- ΠΑΝΤΖΑΡΙ + ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ + ΛΕΜΟΝΙ + ΓΚΡΕΪΠΦΡΟΥΤ
- Το παντζάρι έχει βρεθεί πως βοηθάει στην αντοχή του οργανισμού και είναι ιδανικό για όσους κάνουν έντονη άσκηση. Από την άλλη, τα εσπεριδοειδή θα δώσουν την απαραίτητη βιταμίνη C για να αποτοξινωθεί το σώμα σου.
Κάνε πειράματα και συνδυασμούς, βρίσκοντας τις κατάλληλες γεύσεις για σένα.
