Συνταγές

Η Φογάτσα είναι το παραδοσιακό πασχαλινό τσουρέκι της Κέρκυρας με Βενετσιάνικες επιρροές αφού ακόμα και σήμερα η Fugassa είναι το παραδοσιακό πασχαλινό γλυκό ψωμί της περιοχής Veneto. Η Κερκυραϊκή Φογάτσα είναι πολύ αρωματική και μοσχοβολάει Πάσχα στην Κέρκυρα. Συναντάμε...

Φτιάξτε νόστιμα παραδοσιακά πασχαλινά αφράτα και τραγανά κουλουράκια από τη Σμύρνη.   Από τον Άκη Πετρετζίκη   Συστατικά 300 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 κρόκους, από μεσαία αβγά 100 γρ. γάλα 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού 1 κ.σ. κονιάκ ...

Ένα νόστιμο πιάτο για να απολαύσετε την Κυριακή των Βαΐων.   Από την Νένα Ισμυρνόγλου   Υλικά 4 τσιπούρες (περίπου 350 γρ. η καθεμία), καθαρισμένες 1 κιλό πατάτες, κομμένες κυδωνάτες 6 σκελίδες σκόρδο, ακαθάριστες και ελαφρώς κοπανισμένες ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι...

Ελληνική και εύκολη συνταγή για υγιεινή και θρεπτική σαλάτα με ανάμεικτα όσπρια! Μια χορτοφαγική επιλογή! Από τον Άκη Πετρετζίκη   Συστατικά 200 γρ. οσπριάδα 1 ντομάτα 1 αγγούρι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μέλι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι ...

Μαραθόριζα, σέλινο και πιπεριά προσθέτουν γλύκα και ένταση στο ταπεινό όσπριο και μαζί με το ψητό καλαμάρι συνθέτουν ένα σαρακοστιανό γεύμα υψηλών προδιαγραφών.   Από τον Αστέριος Κουστούδης Υλικά 500 γρ. γίγαντες Πρεσπών, μουλιασμένοι αποβραδίς 2 ξερά κρεμμύδια, το ένα ολόκληρο, το...

Τα πιο αφράτα, γεμάτα κόρδες και φουσκωτά Πασχαλινά τσουρέκια που έχετε φτιάξει είναι αυτά. Φανταστική συνταγή βήμα βήμα.   Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου   Υλικά Συνταγής Για την ενεργοποίηση της μαγιάς 100 γραμ. μαγιά νωπή 40 γραμ. ζάχαρη 80 γραμ. χλιαρό νερό   Για τη ζύμη ...

Τα πεντανόστιμα Λαζαράκια κρύβουν μέσα τους μπόλικη ιστορία. Οι νοικοκυρές τα ζυμώνουν και τα ψήνουν το Σάββατο του Λαζάρου. Είναι μικρά, αφράτα, ημίγλυκα ψωμάκια τα οποία έχουν το σχήμα ενός σπαργανωμένου ανθρώπου (όπως αναπαριστάνεται και ο Λάζαρος στις εικόνες)...

Μια διαφορετική συνταγή για γρήγορη σπιτική ομελέτα στο τηγάνι με τα μύδια που σας έχουν περισσέψει!   Από τον Άκη Πετρετζίκη Συστατικά 2 αβγά, μέτρια χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 18 μύδια, μαγειρεμένα, που...

Μία συνταγή για πεντανόστιμο κινέζικο κοτόπουλο στο τηγάνι με μπρόκολο και λαχανικά!   Συστατικά Για το κοτόπουλο: 2 μεγάλα φιλέτα στήθος κοτόπουλου σε κύβους 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. του γλυκού κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών 3 φλιτζάνια μπρόκολο 1/2 φλιτζάνια...

Tαράζουμε λίγο τα νερά της καθημερινότητας, ετοιμάζοντας ένα απολαυστικό πέστο με αβοκάντο αντί για βασιλικό.   Από τον Χριστόφορο Πέσκια Μπορούμε να φτιάξουμε μεγαλύτερη ποσότητα και να το διατηρήσουμε σε βάζο στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 εβδομάδες. Σημαντική λεπτομέρεια: Για να διατηρηθεί...