Συνταγές

Παραδοσιακό φαγητό του νησιού, όπου κυριαρχεί η πατάτα και όχι το κρέας. Υλικά 1½ κιλό κατσικάκι τεμαχισμένο 1½ κιλό πατάτες καθαρισμένες, σε χοντρούς κύβους 2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένo 2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζάνι ντομάτες αποφλοιωμένες,...

Η πιο εύκολη και λαχταριστή σοκολατένια τούρτα που έχετε ετοιμάσει. Θα τη λατρέψουν μικροί και μεγάλοι! Υλικά 250γρ. σοκολάτα γάλακτος 60ml γάλα πλήρες 350ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί 2 μπανάνες μέτριες 80γρ. φουντούκια καβουρδισμένα, χοντροσπασμένα 4 κουτ. σούπας πραλίνα φουντουκιού έτοιμη 2 τεμάχια παντεσπάνι διαμέτρου 22-25εκ....

Ένας νόστιμος μεζές που θα ταιριάξετε ωραιότατα με ένα καραφάκι ούζο. Υλικά 200γρ. καλαμάρια καθαρισμένα, σε μικρά κομμάτια 1 πλοκάμι χταποδιού, σε μικρά κομμάτια 2 κουτ. σούπας ξίδι 300γρ. μύδια φρέσκα, με το κέλυφος, καθαρισμένα από το γένι τους 200γρ. γαρίδες καθαρισμένες (καθαρίζετε μόνο το...

Τραγανές απολαύσεις που ταιριάζουν στις ουζοπαρέες όσο και στο απογευματινό τσάι. Υλικά 6 φύλλα κρούστας για πίτες 1 κρεμμύδι μικρό, τριμμένο στον τρίφτη 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 6 λιαστές ντομάτες (σε λάδι), ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη 2 κουτ. σούπας ούζο 2 κουτ....

Αγαπημένη χανιώτικη πίτα που κρύβει στο εσωτερικό της φρέσκα λαχανικά και πεντανόστιμα κρητικά τυριά. Θα σας κερδίσει με την πλούσια γεύση της και τα φίνα αρώματα της. Υλικά Για το φύλλο ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού αλάτι ¾ φλιτζανιού...

Ο Ηλίας Μαμαλάκης μάς μαγειρεύει ένα ακόμα νόστιμο και εύκολο φαγητό με κριθαράκι και γαρίδες που στο τέλος πασπαλίζει με λίγη τριμμένη φέτα. Υλικά 10 γαρίδες, με το κέλυφός τους 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 φλιτζάνι κριθαράκι 1 ποτήρι...

Τώρα που βρίσκετε σταφύλια στην αγορά είναι ευκαιρία να φτιάξετε αυτή την υπέροχη σαλάτα που τα “παντρεύει” μοναδικά με μαρούλι, φέτα και το απίστευτα γευστικό σαλάμι Λευκάδας. Υλικά 5 φύλλα μαρουλιού πλυμένα καλά 30 ρόγες από σταφύλι φράουλα ή σουλτανίνα ή 1...

Ένα πιάτο με πλούσια αρώματα και ξεχωριστή νοστιμιά, που ταιριάζει πολύ στα ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά κυριακάτικα τραπέζια, χαρίζοντας τη δροσιά των βοτάνων σε κάθε μπουκιά. Υλικά 6 μισά φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, ανοιγμένα από τον χασάπη για τύλιγμα 2/3 φλιτζανιού κρασί λευκό χυμό...

Είναι εύκολη, τη λατρεύουν τα παιδιά, είναι λαχταριστή, διατηρείται στο ψυγείο καιρό και το καλύτερο; Είναι μια συνταγή, φτιαγμένη από τα χεράκια σας, οπότε και πιο υγιεινή! Υλικά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 100γρ κουβερτούρα 150γρ βιτάμ 2 κ. σούπας άχνη 4 κ. σούπας κακάο 1 κούπα...

Ένα εντυπωσιακό, οικονομικό και εύκολο ορεκτικό που ανοίγει όμορφα το καθημερινό αλλά και το κυριακάτικο τραπέζι. Υλικά 2 φύλλα κρούστας 3 ντομάτες ώριμες, μεγάλες 2 μελιτζάνες φλάσκες, μεγάλες 160γρ. χαλούμι χοντροτριμμένο ½ ματσάκι δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο 120γρ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Κόβετε τις...