Συνταγές

Μεζεκλίδικο φαγητό που γίνεται πιο «οικογενειακό» με την προσθήκη των πατατών και των κολοκυθιών. Τρώγεται με τα χέρια (τα παϊδάκια) και πιρούνι (τα λαχανικά). Υλικά 1,5 κιλό άκρες από χοιρινά παϊδάκια (λέγονται και κορτεζίνες ή spare ribs. Είναι οι άκρες...

Καλοκαιρινό γιουβέτσι με λαχανικά της εποχής και μπόλικο δυόσμο για άρωμα. Υλικά 350 γρ. κριθαράκι μέτριο 350 γρ. αρακάς φρέσκος, καθαρισμένος ή κατεψυγμένος 500 γρ. ντοματίνια 3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 4 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος 4 κουτ. σούπας φύλλα δυόσμου,...

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μία σπιτική, παγωμένη μους σοκολάτας, ιδανική για κάθε περίσταση; Η απάντηση είναι μία: Κανένας. Το γλυκό που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι και μας βγάζει ασπροπρόσωπες ακόμα και σε ένα επίσημο τραπέζι, είναι εδώ και σε...

Υλικά  1 πακέτο σφολιάτα 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. αλεύρι 1 φλ. τσαγιού γάλα + 2 κ.σ. για επάλειψη 250 γρ. ζαμπόν από χοιρινό μπούτι κομμένο σε μικρότερο κομμάτια 6 αυγά + 1 κρόκος αυγού για επάλειψη 1 φλ. τσαγιού τριμμένη γλυκιά γραβιέρα 1 φλ. τσαγιού τριμμένο...

Υλικά 1 πακέτο ψωμί του τόστ της αρεσκείας μας (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και λεπτές φέτες από λευκό χωριάτικο ψωμί χωρίς την κόρα) 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα 3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, χτυπημένα 800 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά της αρεσκείας μας, τριμμένα λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο πιπέρι φρεσκοτριμμένο βούτυρο...

Ένα φανταστικό cake με μόλις 5 υλικά, στα οποία δεν συμπεριλαμβάνεται το αλεύρι. Η προετοιμασία του διαρκεί ακριβώς 5 λεπτά και είναι ότι πιο υγιεινό μπορούμε να σκεφτούμε για το ξεκίνημα της ημέρας! Υλικά που θα χρειαστούμε 3 μπανάνες (όχι πολύ...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κολοκυθάκια ή κολοκύθα τριμμένη στον τρίφτη 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο 4 αυγά 1/2 ποτηράκι του κρασιού λάδι 1 ποτηράκι γάλα εβαπορε ή 1 μικρή κρέμα γάλακτος Αλάτι-πιπερι κατά βούληση 400 γρ.φετα Αλεύρι για όλες τις χρήσεις...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ: 500 γραμ. σπαγγέτι .. (1 πακέτο) .. 1 φλ. καφέ καλό ελαιόλαδο 6 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες ή περασμένες από το ειδικό εργαλείο πολτοποίησης σκόρδου για περισσότερο άρωμα Παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι γιά τό σερβίρισμα Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Bράζουμε το σπαγγέτι...

Αυτή η ομελέτα με κολοκυθάκια και πατάτες είναι το γρηγορότερο και νοστιμότερο φαγητό που μπορείτε να ετοιμάσετε. Εμείς, στα νησιά, έχουμε τη φρουτάλα στο εβδομαδιαίο μενού, κάνοντας πάρα πολλές παραλλαγές στη γέμιση της. Αυτή που σας δίνω είναι η...

ΥΛΙΚΑ 4 φέτες ψωμί σάντουιτς 100 γρ. μαλακό τυρί τύπου μασκαρπόνε ή Philadelphia 1/2  κ.σ. ζάχαρη άχνη 100 γρ. Nutella 1 φλ. τσαγιού τριμμένα μπισκότα πτι μπερ 2 αβγά 2 κ.σ. γάλα 2 κ.σ. βιτάμ Εκτέλεση Ζεσταίνετε το βιτάμ...