Έχουμε μπει πλέον για τα καλά στον χειμώνα το κρύο είναι πια έκδηλο και αυτό σίγουρα δεν μπορεί κανένας ήλιος (με δόντια) να το αμφισβητήσει. Και μαζί με αυτό έρχεται και το συνάχι, το μπούκωμα και οι ιώσεις και πάει λέγοντας. Και πραγματικά δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να έχεις βουλωμένη μύτη -για παράδειγμα- και να μην μπορείς να κοιμηθείς.
Κάπου εδώ, λοιπόν, ερχόμαστε εμείς κι εκτός από τις 4 τροφές που γενικά μπορούν να σε βοηθήσουν να «νικήσεις» το κρύωμα, σου έχουμε και μία detox σούπα, την οποία μπορείς να φας τόσο αν είσαι κρυωμένη, όσο και αν νιώθεις φουσκωμένη και γεμάτη.
Θα χρειαστείς:
- 1 κ.σ σησαμέλαιο
- 1 ματσάκι ασκαλώνια ψιλοκομμένα
- 3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
- 1 κ.σ τριμμένο τζίντζερ
- 8 φλιτζάνια γαλοπούλα ή κοτόπουλο
- 2 κινέζικα λάχανα κομμένα
- 170 γρ. μανιτάρια
- 1 lime
- αλάτι
- κόλιανδρο
- φρέσκο κρεμμυδάκι
- κόκκινο πιπέρι
- σουσάμι
- επιπλέον lime
- 200-400 γρ. noodles ρυζιού
Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνεις το σησαμέλαιο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτεις τα ασκαλώνια και τα σοτάρεις για 3 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτεις το σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ και σοτάρεις για 2 λεπτά ακόμη.
Μόλις το τζίντζερ βγάλει το άρωμα του και τα ασκαλώνια μαλακώσουν, πρόσθεσε το κοτόπουλο ή την γαλοπούλα. Άφησε τα να βράσουν και πρόσθεσε το κινέζικο λάχανο και τα μανιτάρια. Στην συνέχεια ρίξε το στυμμένο lime και το αλάτι. Πρόσθεσε τα noodles ρυζιού στη σούπα και μόλις μαλακώσουν είναι έτοιμα να τα γαρνίρεις και να τα σερβίρεις.
Βάλε μια καλή ποσότητα σε ένα μπολ της επιλογής σου και γάρνιρε τη σούπα σου με κόλιανδρο, πράσινο κρεμμύδι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και σουσάμι.
