Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών και των δοντιών.
Παράλληλα, συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και προλαμβάνει την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία οδηγεί στον διαβήτη τύπου 2.
Η ημερήσια προτεινόμενη ποσότητα για τους ενήλικες ανέρχεται στα 1.000mg.
Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη ή δεν σας αρέσουν τα γαλακτοκομικά, δείτε από ποιες άλλες πηγές μπορείτε να πάρετε το πολύτιμο στοιχείο.
Μην ξεχνάτε ότι για τη σωστή απορρόφηση του ασβεστίου είναι απαραίτητη η βιταμίνη D.
Λευκά φασόλια:
Ένα φλιτζάνι δίνει περίπου 190mg ασβεστίου. Είναι επίσης πλούσια σε σίδηρο.
Σολομός:
Μισή κονσέρβα δίνει περίπου 230mg ασβεστίου. Το ασβέστιο βρίσκεται στο κόκκαλο του σολομού, το οποίο πρέπει να καταναλώνεται μαζί με τη σάρκα του ψαριού. Η διαδικασία επεξεργασίας του σολομού μαλακώνει το κόκαλο και διευκολύνει την κατάποση χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση του.
Σαρδέλες:
Οι 7 σαρδέλες δίνουν περίπου 320mg ασβεστίου. Είναι επίσης πλούσιες σε ωφέλιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη D.
Αποξηραμένα σύκα:
Τα 8 σύκα δίνουν περίπου 110mg ασβεστίου, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.
Κέιλ ή λαχανίδα:
Τα δύο φλιτζάνια δίνουν 190mg ασβεστίου και πολλά αντιοξειδωτικά.
Μαυρομάτικα φασόλια:
Μισό φλιτζάνι δίνει περίπου 185 mg ασβεστίου, κάλιο και φολικό οξύ.
Αμύγδαλα:
Τα 20 αμύγδαλα δίνουν περίπου 70 mg ασβεστίου. Περιέχουν επίσης κάλιο, βιταμίνη Ε και σίδηρο.
Πορτοκάλι:
Ένα μέτριο πορτοκάλι δίνει περίπου 65mg ασβεστίου και βιταμίνη C.
