Κάθε τόσο όλοι έχουμε ανάγκη από τέτοιες νοστιμιές!
Υλικά που θα χρειαστούμε
500 γρ. τυρί cottage
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά
2 φλ. τυρί Cheddar τριμμένο
½ φλ. φρέσκα αρωματικά (όπως θυμάρι, φασκόμηλο, μαϊντανό), ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
175 γρ. αλεύρι
1 κ.γλ. baking powder
1 κ.γλ. αλάτι
½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι
Ροδέλες κρεμμύδι για γαρνίρισμα
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα 20 εκ.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί cottage και το βούτυρο και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία απαλή κρέμα.
Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, ανακατεύοντας καλά ενδιάμεσα στις προσθήκες.
Βάζουμε στο μείγμα το κρεμμύδι, που προηγουμένως το έχουμε σοτάρει, το τυρί Cheddar και τα αρωματικά.
Για το τέλος αφήνουμε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και στη συνέχεια μεταφέρουμε στη φόρμα. Γαρνίρουμε την επιφάνεια με τις ροδέλες κρεμμυδιού και ψήνουμε για 45 λεπτά με 1 ώρα, ανάλογα τον φούρνο. Μόλις η επιφάνεια πάρει χρώμα και η οδοντογλυφίδα που χρησιμοποιούμε για να τσεκάρουμε αν είναι έτοιμο βγει καθαρή, αποσύρουμε και αφήνουμε για 20-30 λεπτά να κρυώσει.
