Οι κονσέρβες αποτελούν μια πολύ γρήγορη κι εύκολη λύση όταν η διάθεσή μας να μαγειρέψουμε δεν βρίσκεται στα ύψη. Πόσο καιρό, όμως, μπορούν να διατηρηθούν στο ντουλάπι;
Σύμφωνα με οργανισμούς τροφίμων, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα παραμένουν φρέσκα για ένα χρόνο αφού τα βάλετε στο ντουλάπι σας, κάτι που θα το διαπιστώσετε και από την ημερομηνία λήξης τους. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι οι κονσέρβες τροφών, διατηρούνται ακόμα και μετά την ημερομηνία αυτή και ότι τα κονσερβοποιημένα αγαθά, επειδή είναι σφραγισμένα σε κενό ώστε να αποφευχθεί η βακτηριακή μόλυνση, δεν χρειάζεται καν να έχουν ημερομηνία λήξης.
Κονσερβοποιημένα προϊόντα, έχουν ανοιχθεί, ακόμη και μετά από 120 χρόνια και έχουν βρεθεί σε πολύ καλή κατάσταση. Επίσης, κονσέρβες με ημερομηνία λήξης ένα χρόνο από τώρα, θα μπορούσατε πιθανώς να τις έχετε δύο, τρία ακόμη και πέντε χρόνια και να είναι σε άριστη κατάσταση, σύμφωνα με τους ειδικούς του Πανεπιστημίου του Harvard.
