Ξεκινάς δίαιτα. Δεν είσαι η μόνη! Αυτές τις ημέρες όποια γυναίκα κι αν ρωτήσεις σε αυτό τον πλανήτη (ή μάλλον στο βόρειο ημισφαίριο που πιάνει καλοκαίρι) θα σου πει πως αναζητά τρόπους να χάσει κάποια κιλά και προσέχει τη διατροφή της. Που σημαίνει λαχανικά, σαλάτες και ψητά. Που σημαίνει τέρμα τα γλυκά… Λάθος! Σου έχουμε τον τρόπο να συνεχίσεις να απολαμβάνεις τα γλυκά, ενώ παράλληλα ακολουθείς δίαιτα…
Η Κλινική διαιτολόγος διατροφολόγος Γεωργία Καπώλη σου εξηγεί πώς θα συνεχίσεις να απολαμβάνεις τα αγαπημένα σου γλυκά, ενώ παράλληλα κάνεις δίαιτα!
Η δίαιτα μπορεί να είναι πιο… γλυκιά
Μια σωστή διατροφή, όπως δηλαδή πρέπει να είναι και η δίαιτα, δεν μπορεί να σε βάζει να “απαρνηθείς” τα αγαπημένα σου γλυκά. “Η αποχή από την κατανάλωσή τους, ιδιαίτερα από τα άτομα που «τα έχουν ανάγκη», συνδέεται με φαινόμενα διαταραχών διατροφής όπως είναι η βουλιμία” εξηγεί η διαιτολόγος.
“Εξάλλου, στόχος μιας καλής και αποτελεσματικής δίαιτας δεν πρέπει να είναι η στέρηση αγαπημένων γεύσεων αλλά να μάθουμε να επιλέγουμε σωστά και υγιεινά. Γιατί μόνο έτσι θα μπορέσουμε να ακολουθήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή με διάρκεια” συμπληρώνει η κα. Καπώλη.
Λέμε ΝΑΙ στα γλυκά… αλλά ποιά είναι τα κατάλληλα;
Ωραία! Δηλαδή θα κάνεις προσπάθεια να χάσεις κιλά και παράλληλα θα το ρίχνεις στις σοκολατίνες; Ε, όχι ακριβώς! Μπορείς όμως να βρεις εντυπωσιακά, νόστιμα και απολαυστικά επιδόρπια που δεν έχουν πολλά λιπαρά και θερμίδες. “Μία σημαντική ενέργεια είναι να επιλέγονται οι καλύτερες «προτάσεις» γλυκών και επιδορπίων. Με τον όρο αυτό εννοούνται τις επιλογές γλυκών με χαμηλή περιεκτικότητα ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών” εξηγεί η διαιτολόγος.
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούν τα νέας γενιάς επιδόρπια, τα οποία δεν περιέχουν ζάχαρη, αλλά φυσικά γλυκαντικά όπως η στέβια, όπου διακρίνονται για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και το χαμηλό γλυκαιμικό τους δείκτη. Τι προσφέρουν αυτά τα γλυκά;
– Ο συγκεκριμένος συνδυασμός είναι ιδιαίτερα σημαντικός για τη ρύθμιση του σωματικού βάρους, μιας και η κατανάλωση τροφίμων με χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη καθυστερεί την εμφάνιση της πείνας, μειώνει την επαναπρόσληψη τροφής και αυξάνει το αίσθημα κορεσμού σε σχέση με την κατανάλωση τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό Δείκτη, όπως είναι τα κλασικά γλυκά.
– Ταυτόχρονα, οι φυτικές ίνες μειώνουν την απορρόφηση του διατροφικού λίπους και κατεπέκταση την αποθήκευσή του στο σώμα. Επιπλέον, τα επιδόρπια με φυσικά γλυκαντικά (π.χ. στέβια) βοηθούν στην καταπολέμηση του υπέρβαρου, μιας και έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες συγκριτικά με τα κλασικά γλυκά που περιέχουν ζάχαρη.
Ποια γλυκά είναι “φίλοι” με τη δίαιτα…
Δες παρακάτω τις γλυκιές επιλογές που συμμορφώνονται με την προσπάθειά σου να χάσεις κιλά…
1. Γλυκα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Έχουν την ίδια εμφάνιση, αφράτη υφή και υπέροχη γεύση, όμως είναι κατάλληλα για εσένα που θέλεις να προσέξεις τη διατροφή σου. Δεν είναι πυρηνική φυσική! Είναι απλά τα διαφορετικά υλικά που κάνουν τη διαφορά.
2. Γλυκό του κουταλιού!
Τα γλυκά αυτά δεν έχουν καθόλου λιπαρά. Αυτό εξηγεί και τη χαμηλότερη θερμιδική τους αξία συγκριτικά με τα υπόλοιπα. Συγκεκριμένα, μία μερίδα γλυκό του κουταλιού έχει 100-200kcal (ανάλογα με το είδος του φρούτου) έναντι των 600 θερμίδων που έχουν τα γλυκά ταψιού, οι πάστες κτλ.
3. Μπάρες δημητριακών
Οι μπάρες ενέργειας μπορούν να γίνουν το γλυκό σου διάλειμμα στη δουλειά και ο τρόπος να αποφύγεις τυρόπιτες, donut και muffin που έχουν πολύ περισσότερα λιπαρά. Τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν τις φυτικές τους ίνες και τα θρεπτικά συστατικά, όπως και τα φρέσκα. Ο συνδυασμός με τα δημητριακά και τους ξηρούς καρπούς συνθέτουν μια γευστική γλυκιά γεύση και όλη την απαραίτητη ενέργεια για να συνεχίσεις τη γυμναστική ή να μην κάνεις την λάθος επιλογή ως το επόμενο γεύμα…
4. Απολαυστικές κρέμες…
Είναι πολύ δροσερή επιλογή και μπορείς να την απολαύσεις σε μια σειρά από εκδοχές… Ρυζόγαλο, κρέμα καραμελέ και λαχταριστό ζελέ. Ό, τι πρέπει δηλαδή για τα καλοκαιρινά σου απογεύματα στο μπαλκόνι.
1. Κρέμα καραμελέ – Αν είναι τύπου light, προσφέρει ενέργεια και πλήθος βιταμινών με μόλις 70 θερμίδες.
2. Ρυζόγαλο – Προσφέρει κάλυψη σε ενέργεια και τόνωση της μυϊκής μάζας. Λόγω του συνδυασμού γαλακτομικών και δημητριακών προσφέρεται υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη και αποδίδει 300 θερμίδες.
3. Ζελέ φρούτων – Προσφέρει την κάλυψη στην απαιτούμενη ενέργεια, λόγω της φρουκτοζης (ενέργεια η οποία προσφέρεται στον ανθρώπινο οργανισμό με μικρό πόσο θερμίδων απο τα φρούτα) και καλύπτει την ανάγκη του οργανισμού σε φρούτα, φυτικες ίνες και βιταμινες με μόλις 150 θερμίδες.
tlife.gr
