Το κοτόπουλο στο φούρνο με γραβιέρα είναι μία συνταγή της κρητικής κουζίνας που συνδυάζει τα λαχανικά και το κοτόπουλο με τη γλυκιά γεύση της Κρητικής γραβιέρας.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες για 4 άτομα
Υλικά:
4 στήθη κοτόπουλο (με πέτσα, χωρίς κόκκαλο)
2 κρεμμύδια (κομμένα στα 4)
2 καρότα (κομμένα στα 4)
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο τριμμένο
50 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κ.σ. βούτυρο
300 γρ. γραβιέρα
1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο
Εκτέλεση:
Bήμα 1: Ετοίμασε το κοτόπουλο. Βάλε το κοτόπουλο μέσα σε μια κατσαρόλα με νερό. Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το ελαιόλαδο και άφησέ τα να βράσουν για 40 λεπτά περίπου μέχρι να είναι έτοιμο το κοτόπουλο.
Bήμα 2: Βγάλε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφαίρεσε το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια, τα καρότα και βάλτα μέσα σε ένα πυρέξ.
Bήμα 3: Πασπάλισε τη γραβιέρα, μετά το θυμάρι και τέλος βάλε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από κάθε κομμάτι κοτόπουλο.
Bήμα 4: Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 10 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα.
Bήμα 5: Σέρβιρε το πιάτο ζεστό και συνόδευσέ το με ένα λευκό κρασί.
