Κέικ με φράουλες: Ένα λαχταριστό γλύκισμα με το αγαπημένο φρούτο της άνοιξης

Κέικ με φράουλες: Ένα λαχταριστό γλύκισμα με το αγαπημένο φρούτο της άνοιξης

Συστατικά

• 10 μεγάλες φράουλες
• 100 γρ. κουβερτούρα
• 250 γρ. βούτυρο
• 2 κούπες ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Τρόπος Μαγειρέματος

• Κόβεις τις φράουλες σε μικρά κομμάτια και τις βάζεις στο μπλέντερ
• Τις αφαιρείς πριν γίνουν πολτός
• Κόβεις την κουβερτούρα σε κομμάτια και την βάζεις στο μίξερ με το βούτυρο και και την 1 κούπα ζάχαρη.
• Χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
• Προσθέτεις τα αυγά και τη δεύτερη κούπα ζάχαρη και συνεχίζεις το χτύπημα
• Ρίχνεις στο μίξερ το αλεύρι και τον πολτό φράουλας και συνεχίζεις το χτύπημα
• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180° C.
• Αλείφουμε την φόρμα του κέικ με βούτυρο, την αλευρώνεις και ρίχνεις το μείγμα ομοιόμορφα
• Το αφήνεις να ψηθεί για 1 ώρα χωρίς να ανοίγεις το φούρνο
• Το βγάζεις από τον φούρνο και περιμένεις για 5 περίπου λεπτά πριν το ξεφορμάρεις
• Αφού το βάλεις σε μια πιατέλα ρίχνεις από πάνω τα κομμάτια της κουβερτούρας
• Εναλλακτικά μπορείς να την λιώσεις σε μπεν μαρί και να την απλώσεις στο κέικ
• Μπορείς να το συνοδεύσεις με παγωτό

ΠΗΓΗ