Αυτή η σαλάτα συνδυάζει τα υλικά της, τα ευεργετικά ρεβύθια με τη λιαστή ντομάτα, με τρόπο που επιτυγχάνεται η καλή απορρόφηση σιδήρου!
Υλικα΄:
· ¼ φλ. ελαιόλαδο
· 1 κ.σ. σπόρους κίμινο
· 8 φλ. ρεβίθια βρασμένα
· 1 αγγουρι καθαρισμένο κομμενο σε κομμάτια
· 1/2 φλ. μαϊντανός
· 1/3 φλ. κομμένες λιαστές ντομάτες
· ¼ φλ. χυμός λεμόνι
· 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
· κόκκινο πιπερι
Εκτέλεση:
Advertisements
1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο με τους σπόρους του κιμινου για να βγουν τα αρώματα σε μέτρια φωτιά. Το αφήνετε να κρυώσει.
2. Ενώνετε όλα τα υλικά και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.
Η συνταγή αναλογεί σε έξι μερίδες!
Καλή σας όρεξη!
Advertisements
Advertisements
