Ποια διατροφή για τη νηστεία να ακολουθήσεις που να μην είναι βαρετή;
Η Καθαρά Δευτέρα επιβάλλει νηστεία, η οποία θα συνεχιστεί για πολλούς μέχρι και το Μεγάλο Σάββατο. Ποιά διατροφή για τη νηστεία να ακολουθήσεις που να μην είναι βαρετή;
Νηστεία σύμφωνα με την Παράδοση είναι η πλήρης αποχή από κάθε ζωικό τρόφιμο. Μία ευκαιρία λοιπόν να ζήσουμε σαν vegan, δηλαδή την απόλυτη χορτοφαγία! Και για όσους ακολουθήσουν τη διατροφή για τη νηστεία όλη τη Σαρακοστή, μόνο οφέλη θα έχουν για το σώμα τους και το πνεύμα τους.
Μια όχι «βαρετή» διατροφή για τη νηστεία:
Η νηστίσιμη διατροφή συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού και παράλληλη αποτελεί και την καλύτερη αντιγηραντική και αντιοξειδωτική δίαιτα.
Η διαιτολόγος Αναστασία Κόκκαλη μας προτείνει νόστιμα πιάτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά και χαμηλά σε θερμίδες σε μια διατροφή για νηστεία που θα σε χορτάσει χωρίς να είναι βαρετή ή μία από τα ίδια!
Gourmet διατροφή για τη νηστεία
Πρωινό:
Νιφάδες βρώμης μουλιασμένες σε βραστό νερό, με λιναρόσπορο, ταχίνι ολικής, μέλι , cranberries , goji berries, κανέλα
ή
Αραβική πίτα ολικής με ανάλατο φυστικοβούτυρο και Cranberries, κανέλα
ή
Ρυζογκοφρέτες με ταχίνι ολικής, μέλι, κανέλα
Δεκατιανό:
15-20 ωμά αμύγδαλα και μπανάνα ή μήλο ή πορτοκάλι
Μεσημεριανό:
Μαυρομάτικα φασόλια πιάζ, με πολύχρωμες πιπεριές, λεμόνι, μουστάρδα και φαγόπυρο, και Ψητό καλαμάρι, Σαλάτα μπρόκολο
ή
Κινόα με πολύχρωμες πιπεριές, μανιτάρια, σουσάμι, μπλούμπερις και αμύγδαλα, Σαλάτα μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, καρύδια
ή
Γαρίδες με σως μουστάρδας, κινόα με πολύχρωμα λαχανικά και ντιπ από ταχίνι και ελαιόλαδο, Σαλάτα σπαράγγια
Απογευματινό:
Φράουλες με αβοκάντο και μέλι (μους) ή φρουτοσαλάτα με καρύδια και μέλι
Βραδινό:
Μανιταρόσουπα με καστανό ρύζι, ψωμί ζέας, ελιές, σαλάτα καρότο με λεμόνι και μαυροπίπερο, φρούτο
ή
Γάλα αμυγδάλου με μούρα και κόκκινα φρούτα, κανέλα, καρύδα (smoothie)]
ή
Αραβική πίτα με σουβλάκι λαχανικών και χούμους, Σαλάτα ρόκα με καρύδια και μαυροπίπερο, στικς αγγουριού με πέστο βασιλικού, Μήλο
Ευχαριστούμε την Αναστασία Δ. Κόκκαλη, Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο
