Οι γλυκιές γεύσεις-στην προκειμένη περίπτωση το μέλι- ταιριάζουν πολύ με το χοιρινό και η παρακάτω συνταγή το αποδεικνύει περίτρανα. Συνδυάστε το και με ωραιότατες πορτοκαλένιες πατάτες φούρνου και θα μας θυμηθείτε.
Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό (μπούτι), σε μπουκιές
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές ροδέλες
- 10-12 μανιτάρια άσπρα, κομμένα στα 4
- 120γρ. μέλι
- 200ml χυμό πορτοκάλι
- μαϊντανό ψιλοκομμένο για το πασπάλισμα (προαιρετικά)
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το χοιρινό. Όταν ροδίσει απ’ όλες τις πλευρές το βγάζετε από την κατσαρόλα και το αφήνετε στην άκρη.
Βήμα 2
Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα σοτάρετε μέχρι να μαραθούν.
Βήμα 3
Στη συνέχεια ξαναρίχνετε το κρέας στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το μέλι και το χυμό πορτοκαλιού, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το χοιρινό να σιγομαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει και η σάλτσα του να δέσει καλά. Πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
Tips
*Το πιάτο συνοδεύεται ιδανικά με πατάτες φούρνου πασπαλισμένες με φρέσκια ρίγανη ή με πορτοκαλένιες πατάτες
*Αν χρειαστεί, προσθέτετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ελάχιστο νερό.
