Συνταγές

Μια ελαφρώς εξωτική σε αρώματα, σιγομαγειρεμένη, παραλλαγή του κοκκινιστού, ό,τι πρέπει τώρα που ξεκίνησαν τα κρύα! Υλικά 600 γρ μοσχάρι (ποντίκι ή ελιά) 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα ελαιόλαδο 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 2 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες 2 φρέσκες πιπεριές τσίλι ένα κομμάτι φρέσκο ginger, ψιλοκομμένο 1...

Ένας τρόπος να μεταμορφώσετε σε χορταστικό γεύμα τα κλασικά κεφτεδάκια ή να τους δώσετε μια δεύτερη ευκαιρία αν σας έχουν περισσέψει από την προηγούμενη. Υλικά για τα κεφτεδάκια 500γρ. χοιρινό με μοσχαρίσιο κιμά, ανάμεικτο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 χοντρή φέτα ψωμί, μουσκεμένο σε νερό 1...

Μια συνταγή 5 αστέρων, με τέσσερις κινήσεις. Αναμείξτε, μοιράστε, ψήστε, αλείψτε και προετοιμάστε τον ουρανίσκο σας για ένα πιάτο που θα σας ξετρελάνει. Υλικά 2κ.γ. σκόνη σκόρδου 2κ.γ. σκόνη τσίλι 1κ.γ. αλάτι 1κ.γ. τριμμένο κύμινο 1κ.γ. πάπρικα 1/2κ.γ. κόκκινο πιπέρι 8 μπουτάκια κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκαλα λίγο...

Ακόμα και αυτοί που δεν αγαπούν τόσο τη μελιτζάνα, δεν θα μπορέσουν να κρατήσουν τα χέρια του μακριά από αυτό το λαχταριστό πιάτο με την ατελείωτη νοστιμιά και τις ελάχιστες θερμίδες! Υλικά 1 κούπα λιωμένες ντομάτες από κονσέρβα λίγο ελαιόλαδο 1 μικρή μελιτζάνα,...

Υπάρχουν πολλά είδη πίτας. Πρασόπιτα, πατατόπιτα, κοτόπιτα, κιμαδόπιτα, τυρόπιτα, μανιταρόπιτα. Μέσα σε όλες υπάρχει και αυτή η ιδιαίτερη λαχταριστή ντοματόπιτα που ξετρελαίνει όποιον τη δοκιμάσει. Φτιάξτε την και θα δείτε που η γεύση της θα σας αρέσει πάρα πολύ....

Ένα νόστιμο και χορταστικό λαδερό Υλικά 100 γραμ. κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλές φέτες 3 μελιτζάνες 200 γρ. καρδιές αγκινάρας 4 κολοκυθάκια 4 πράσινες πιπεριές 400 γρ. ντομάτες 2 σκελ. σκόρδο ολόκληρες ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης θυμάρι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ξεκινάτε κόκοντας τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε λεπτές φέτες, ενώ τις μελιτζάνες, τα...

Φέτα και χαλούμι αναμειγνύονται με αυγά, γάλα, αλεύρι, κόλιανδρο και κύμινο σε αυτήν τη συνταγή από τον chef Δημήτρη Νίκολη. Υλικά 250 γραμμάρια χαλούμι τριμμένο 150 γραμμάρια φέτα τριμμένη και στραγγισμένη 2 αυγά 100 ml γάλα φρέσκο 100 γραμμάρια αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο φρέσκο...

Αν έχετε πήξει στο βραστό και ψητό κοτόπουλο, όπως επιτάσσει η δίαιτα σας, ορίστε μια εναλλακτική συνταγή που θα σας κάνει να απενοχοποιήσετε τη γεύση στο φαγητό! Υλικά 400 γρ. κοτόπουλο στήθος 3 ντομάτες ή χυμός ντομάτας 1 καρότο 1 κρεμμύδι 2 πράσινες πιπεριές 1 σφηνάκι...

Ξεχάστε για λίγο τα παραδοσιακά ριζότο και δοκιμάστε μια πιο εξωτική παραλλαγή του ρυζιού, όσο πικάντικη χρειάζεται, που θα σας ξετρελάνει. Υλικά 1 1/2κ.σ. φυτικό λάδι 1 αυγό, χτυπημένο 6 φρέσκα πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2κ.γ. κάρι πιπέρι, αλάτι 4 κούπες ρύζι σπυρωτό σησαμέλαιο Εκτέλεση 1. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι...

Τα μακαρόνια είναι ένα εύκολο φαγητό που μας βγάζει από τη δύσκολη στιγμή, όταν θέλουμε κάτι γρήγορο να φάμε. Τις περισσότερες φορές όμως, κάνουμε μεγαλύτερη ποσότητα, έτσι ώστε να περισσέψει και για το βράδυ, ή ακόμα και για την επόμενη...