Συνταγές

Τα μαυρομάτικα φασολάκια, με λιαστή ντομάτα και καπνιστή πέστροφα σε μια νοστιμότατη ζεστή σαλάτα που στέκεται πολύ καλά ακόμα και σε πιο επίσημα τραπεζώματα. Μπορείτε να την αφήσετε στο ψυγείο λίγη ώρα για να πάρει πιο έντονο άρωμα και...

Μια φανταστική σούπα, αρκετά εύκολη, που θα σπάσει τη μονοτονία στο τραπέζι σας και θα την αγαπήσουν ακόμα και τα παιδιά -το μπέικον κάνει θαύματα, το ξέρετε. Υλικά 6 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες 1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 κούπα ψιλοκομμένο σέλινο 1κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο 1...

Υλικά: 400 γραμμάρια φασολάκια 2-3 καρότα 2 στήθη γαλοπούλας 1 μέτρια πατάτα 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μέντα ή φρέσκο ​​δυόσμο Εκτέλεση: Μαγειρεύετε το στήθος γαλοπούλας σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, με μυρωδικά και μπαχαρικά για γεύση, χωρίς τη προσθήκη λαδιού. Ξεπλένετε τα φασόλια και στη...

Και ποιος δε λατρεύει τις πατάτες. Ψητές, βραστές, τηγανιτές... αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για το κυρίως γεύμα σας. Κακά τα ψέματα, οι τηγανιτές πατάτες μπορεί να είναι ανθυγιεινές αλλά είναι πεντανόστιμες. Αν δε θέλετε να τις στερηθείτε μπορείτε να δοκιμάσετε...

Πεντανόστιμα και ζουμερά αυτά τα μπιφτεκάκια, είναι ιδανικά να φτιάξετε μαζί τους σπιτικά μπέργκερ, αν δεν τα σερβίρετε με πατάτες, ντομάτα και πίτες. Υλικά ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο 8 λεπτές φέτες μπέικον 2 φρυγανιές 1 κρεμμύδι μέτριο, χοντροκομμένο ½ κουτ. γλυκού πάπρικα ½ πιπεριά Φλωρίνης, σε...

Υλικά: 4 καλαμάρια φρέσκα μεγάλα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι μανιτάρια 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 καρότο ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια μανούρι 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καλαμάρια αφαιρώντας το κεφάλι, τα εντόσθια και το κόκαλο. Σε...

Μία εύκολη και νόστιμη συνταγή!  Υλικά: 360 γρ. ρύζι αρμπόριο 3 μέτρια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 50 ml ελαιόλαδο 25 γρ. βούτυρο 1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο 130 ml λευκό κρασί 80 γρ. βούτυρο για το δέσιμο 120 γρ. παρμεζάνα αλάτι- πιπέρι 2 καρότα ψιλοκομμένα σε μικρά κυβάκια 2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα σε μικρά...

Η κλασσική μαγιονέζα πάει με όλα κι ο Ανδρέας Λαγός μας δίνει τη βασική συνταγή κι άλλες δυο παραλλαγές της: μια με αρωματικά βότανα και μια με αντσούγια, πάπρικα και κιτρινόριζα. Υλικά Για τη βασική συνταγή 2 κρόκους αβγών 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα 1...

Κάστανα:  Απολαύστε τα σε βελουτέ σούπα με κολοκύθα και πράσο και εντυπωσιάστε τους πάντες. Υλικά • 400gr. προ-μαγειρεμένα κάστανα • 150gr. πουρέ κολοκύθας • 1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κομμάτια • 1 πράσο, ψιλοκομμένο • 4 λωρίδες μπέικον, κομμένο σε μικρές λωρίδες • 1lt. ζωμό κότας...

Το «μπον φιλέ» του χοιρινού κάνει εξαιρετική παρέα με κυδώνια και σταφίδες σε ένα πιάτο ιδανικό για τα κυριακάτικα ή τα γιορτινά σας καλέσματα. Υλικά 3 κυδώνια χυμό από ½ λεμόνι 80ml ελαιόλαδο 50γρ. μαργαρίνη με βούτυρο 800γρ. ψαρονέφρι 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ψιλά...