Συνταγές

Σπιτικό παγωτό banoffee, εύκολο με λίγα υλικά χωρίς παγωτομηχανή. Αν αγαπάς το γλυκό banoffee και τον συνδυασμό μπανάνας σοκολάτας και καραμέλας, με αυτό το παγωτό θα τρελαθείς. Βάλε το παγωτό σε χωνάκια και τρέλανε τους όλους.   Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Υλικά...

Κριθαρότο με κοτόπουλο και μανιτάρια. Εύκολη συνταγή κριθαρότο με την τεχνική του ιταλικού ριζότο.   Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου   Υλικά Συνταγής 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο 6 ασπρομανίταρα μεγάλα (κομμένα σε φέτες) 350 γραμ. κριθαράκι...

Φτιάξτε ένα τέλειο ορεκτικό με μύδια, σάλτσα ντομάτας, τσίλι και φέτα. Τέλειο και για τους λάτρεις των θαλασσινών!   Από τον Άκη Πετρετζίκη Συστατικά 250 γρ. μύδια, ψίχα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ξερό αλάτι πιπέρι 2 ντομάτες 2 σκ. σκόρδο 1...

Εύκολη συνταγή για σπιτική ζουμερή πορτοκαλόπιτα με φύλλο κανταΐφι και γιαούρτι!   Από τον Άκη Πετρετζίκη   Συστατικά Για το σιρόπι 300 γρ. νερό 500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική χυμό πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια 3 φύλλα αρμπαρόριζας Για την πορτοκαλόπιτα 750 γρ. κανταΐφι 4 αβγά, μέτρια ...

Για την τυρένια τους οι ντόπιοι χρησιμοποιούν ζυμάρι ανεβασμένο με προζύμι.   Σε κάποια σπίτια, όπως στης Κιμωλιάτισσας μαγείρισσας Νίκης Τρέσσου, που μας έδωσε τη συνταγή, αρωματίζουν τη γέμιση με λίγο μάραθο. Οι λάτρεις των πικάντικων τρίβουν μέσα στη γέμιση και...

Είναι ένας από τους πιο καλοκαιρινούς μεζέδες. Νιώθεις το καλοκαίρι σε κάθε του μπουκιά. Σήμερα, παραλλάσουμε την κλασική συνταγή με νότες παρμεζάνας.   Συστατικά 1 κιλό κολοκυθάκια 3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 200 περίπου γραμμάρια αλεύρι 1 κουτ. της σούπας δυόσμο 5...

Φτιάξτε ένα υπέροχο γλυκό με σπιτική βάση για τάρτες και κρέμα από τυρί κρέμα και ανανά! Σερβίρετε με σαντιγί!    Από τον Άκη Πετρετζίκη   Συστατικά Για τη βάση 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι   Για...

Πως να φτιάξετε πεντανόστιμα κολοκυθάκια «παπουτσάκια» με λουκάνικο και φέτα!Μια πεντανόστιμη συνταγή που θα λατρέψετε!   Συνταγή από τον Κλεομένη Ζουρνατζή Υλικά 4 μεγάλα κολοκύθια 2 ώριμες ντομάτες, σε μικρά καρέ (περίπου 0,5 εκ.), μαζί με το ζουμί τους 200 γρ. λουκάνικο...

Ένα υγιεινό μεν – χορταστικό δε – πιάτο που μυρίζει καλοκαίρι. Κουσκούς και γαρίδες παντρεύονται στον πιο καλοκαιρινό συνδυασμό.   Συστατικά 1 φλιτζάνι κουσκούς 2 φλιτζάνια νερό 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού 2 κουτ. της...

Πως να φτιάξετε Ψαρονέφρι με προσούτο ή αλλιώς Saltimbocca alla Romana. Μια απολαυστική ιταλική συνταγή που θα λατρέψετε!   Από τον Άκη Πετρετζίκη   Συστατικά 500 γρ. ψαρονέφρι 200 γρ. προσούτο, σε φέτες 15 φύλλα φασκόμηλου αλάτι πιπέρι 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 80...