Η ομελέτα είναι μια γρήγορη λύση για φαγητό ειδικά όταν δεν έχουμε μαγειρέψει.
Είτε απλή είτε …σπέσιαλ, η ομελέτα είναι χορταστική και το πιο σημαντικό, ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά.
Διατροφική αξία του αυγού
Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη ενώ ο κρόκος του είναι μία από τις ελάχιστες φυσικές πηγές βιταμίνης D. ‘Ένα μεγάλο αυγό περιέχει μόλις 70 θερμίδες και 5 γραμμάρια λίπους. Επίσης, η πρωτεΐνη του αυγού περιέχει το ιδανικό μείγμα αμινοξέων που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να φτιάξει ιστό . Τέλος, προκαλούν κορεσμό και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους.
Γι’ αυτούς και για πολλούς ακόμα λόγους, το αυγό είναι μια πραγματική υπερτροφή!
Σήμερα λοιπόν σας έχουμε συνταγές για ομελέτα με λίγες θερμίδες.
Ομελέτα ρολό ( 90 θερμίδες)
Υλικά
-1 μέτριο κρεμμύδι
-1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
-1 μεσαίο καρότο
-1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι
-4 αυγά
-2 ασπράδια αυγών
-3 φέτες γαλοπούλα ( βραστή ή καπνιστή)
-Αλάτι
-Πιπέρι
-Ζαμπόν γαλοπούλας 3 ουγκιών
-Σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Προσθέστε τα τριμμένα καρότα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά.
Χτυπάμε τα αυγά με λίγο θαλασσινό αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ.
Σε ένα ταψί ή πυρέξ απλώνετε αντικολητικό χαρτί και ρίχνετε το μίγμα αυγών. Απλώστε το καρότο και το μείγμα κρεμμυδιού και ψήστε για 20 λεπτά.
Τέλος, προσθέστε τα κομμάτια γαλοπούλας και αρχίστε να τυλίγετε την ομελέτα σε ρολό. Κόβετε και σερβίρετε.
Muffins αυγού (80 θερμίδες)
Υλικά
-1/2 μεσαία πράσινη πιπεριά
-1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
-1/2 μεσαία κόκκινη πιπεριά
-1 μέτριο κρεμμύδι
-1 φλιτζάνι σπανάκι
-4 αυγά
-2 κ.τ.σ. τυρί τσένταρ αλάτι
-μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο.
Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε κύβους.
Ανακατεύετε και ρίχνετε το σπανάκι.
Σοτάρετε για 10 λεπτά, έως ότου τα λαχανικά μαλακώσουν. Χτυπάτε τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε το τυρί τσένταρ, το αλάτι και το πιπέρι.
Στη φόρμα για muffins ρίχνετε μια κουταλιά από το μείγμα και ψήνετε για 20 λεπτά.
Δείτε όλες τις συνταγές και την εκτέλεσή τους στο βιντεο που ακολουθεί:
