Μια εύκολη, νόστιμη και θρεπτική σαλάτα.
Εάν θέλετε να χάσετε τα περιττά κιλά αλλά να μην πεινάτε τότε η σημερινή συνταγή είναι η καλύτερη επιλογή.
Υλικά
- 3 κολοκυθάκια
- 2 μελιτζάνες
- 3 πιπεριές
- 2 ντομάτες
- 200γραμμάρια μοτσαρέλα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Ελαιόλαδο
- Μπαλσάμικο
- Βασιλικό
- Πιπέρι, αλάτι
Εκτέλεση
Advertisements
Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ με νερό και αλάτι και τις αφήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχει βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα ταψί, το σκόρδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά περιχύνουμε με μπαλσάμικο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για ένα τέταρτο. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο προσθέτουμε τη μοτσαρέλα και τη ντομάτα, ανακατεύουμε καλά και απολαμβάνουμε.
Advertisements
