Τραγανά πεϊνιρλί με κιμά και τυρί…μια πεντανόστιμη συνταγή που θα λατρέψετε!
Από τον Λάμπρο Βακιάρο
Υλικά
Για τη ζύμη
Advertisements
- 540 γρ αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 9 γρ ξηρή μαγιά
- 15 γρ ζάχαρη
- 240 γρ χλιαρό νερό
- 10 γρ αλάτι
- 30 γρ ελαιόλαδο
Για το κιμά
- 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά (λάπα)
- 45 γρ ελαιόλαδο
- 120 γρ κόκκινο κρασί.
- 120 γρ πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 60 γρ πελτέ τομάτας
- 30 γρ μαϊντανό
Για τη σύνθεση
- 300 γρ τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)
- 60 γρ λιωμένο βούτυρο (για την επάλυψη)
- αυγά
- λεπτοκομμένο σουτζούκι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Advertisements
Advertisements