Μια εύκολη συνταγή για να φτιάξετε ένα τραγανό και πεντανόστιμο ελιόψωμο

Μια εύκολη συνταγή για να φτιάξετε ένα τραγανό και πεντανόστιμο ελιόψωμο.

Μια συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.

Συστατικά

• 8 γρ. μαγιά ξηρή
• 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
• 300 γρ. νερό
• 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
• 1 κ.γ. αλάτι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 150 γρ. φέτα
• 100 γρ. ελιές, ψιλοκομμένες

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε την ξηρή μαγιά, την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα για να διαλυθεί η μαγιά.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, ξερή ρίγανη και χτυπάμε στο μίξερ με τον γάντζο για 5-6 λεπτά για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε αλάτι και χτυπάμε για ένα λεπτό.
• Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο μπολ. Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει.
• Όταν είναι έτοιμη αλευρώνουμε και ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη. Πασπαλίζουμε με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, απλώνουμε τριμμένη φέτα και ελιές ψιλοκομμένες σε όλη την επιφάνεια.
• Τυλίγουμε τη ζύμη για να φτιάξουμε ένα μεγάλο ρολό και το κόβουμε στη μέση.
• Τυλίγουμε και ενώνουμε το κάθε κομμάτι για να δημιουργήσουμε δύο ψωμιά. Τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170^ο C στον αέρα.
• Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και τα αφήνουμε 30 λεπτά για να φουσκώσουν.
• Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Από akispetretzikis.com