Σήμερα φτιάχνουμε μια υπέροχη βελουτέ σούπα που δύσκολα θα της αντισταθείτε.
Υλικά
- 400γρ. μπρόκολο
- 150γρ. αρακά κατεψυγμένος
- 150γρ. σπανάκι
- 1 φινόκιο καθαρισμένο, σε φέτες
- 1 λίτρο ζωμό κότας φρέσκο
- 2 κ. σούπας γραβιέρα τριμμένη
- 1 κ. σούπας βούτυρο
- Αλάτι, πιπέρι
Advertisements
Εκτέλεση
Πλένουμε το μπρόκολο και το σπανάκι και τα κόβουμε σε φέτες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το φιόκιο για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό, το μπρόκολο, τον αρακά και το σπανάκι και βράζουμε για μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμα πολτοποιούμε τη σούπα στο μπλέντερ, ρίχνουμε τη γραβιέρα και απολαμβάνουμε.
Advertisements
