Και τα μαχαίρια θέλουν τον τρόπο τους για να αντέξουν στο χρόνο
· Προσπαθησε να πλένεις και να στεγνώνεις το μαχαίρι αμέσως μόλις το χρησιμοποιήσεις για να αποτρέψεις τη μετάδοση των βακτηρίων και στιγμάτων.
· Να ακονίζεις τα μαχαίρια σου σε τακτά χρονικά διαστήματα. Μια φορά την εβδομάδα αρκεί για μια συνηθισμένη οικιακή χρήση.
· Αν ένα μαχαίρι έχει στομώσει πολύ, λόγω μακρόχρονης –ή κακής- χρήσης, ή αν η κόψη του έχει καταστραφεί, μπορεί να χρειαστεί να ακονιστεί επαγγελματικά η λάμα για να γίνει όπως πριν.
· Να χρησιμοποιείς πάντα ξύλο κοπής ή πλαστικό. Μην κόβεις ποτέ πάνω σε γυάλινη, πορσελάνινη ή μεταλλική επιφάνεια.
· Για να αποφύγεις τη φθορά, καλό είναι να αποθηκεύεις τα μαχαίρια σας σε θήκη μαχαιριών.
Advertisements
