Είναι μέσα Νοέμβρη και οι γιορτινές ημέρες των Χριστουγέννων ολοένα πλησιάζουν. Για να μην αγχωθούμε την τελευταία στιγμή, θα ήταν ιδανικά να ξεκινήσουμε από τώρα κάποιες βασικές προετοιμασίες για τις γιορτές. Και φυσικά οι προετοιμασίες ξεκινάνε από πού αλλού; Από την κουζίνα!
1) Καθάρισμα ντουλαπιών κουζίνας
Αν δεν το έχουμε ήδη κάνει όταν στρώσαμε χαλιά, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να σαπουνίσουμε τα ντουλάπια.
2) Καθαρίζουμε το ψυγείο μέσα έξω
Ένα ξεκαθαρισματάκι σε αυτή τη φάση το θέλει τόσο το ψυγείο όσο και ο καταψύκτης μας. Αφιερώνουμε ένα απόγευμα αποκλειστικά για αυτή τη δουλειά. Έτσι θα είναι καθαρό, οργανωμένο, έτοιμο να υποδεχτεί όλα τα καλούδια που θα αγοράσουμε στις γιορτές.
3) Ξεκαθάρισμα τροφίμων στα ντουλάπια
Επειδή θα χρειαστούμε χώρο γενικά στην κουζίνα, μετά το ψυγείο, ξεκαθαρίζουμε τα τρόφιμα και στα ντουλάπια. Πιάνουμε μία μία τις συσκευασίες για να ελέγξουμε ημερομηνίες και καταγράφουμε με την ευκαιρία πιθανές ελλείψεις. Extra Tip: Μπαχαρικά που έμειναν μισοτελειωμένα για πολύ καιρό στο ντουλάπι, καλό είναι να τα αντικαταστήσουμε με καινούρια. Δεν θα έχουν την ένταση του αρώματός τους κι όλη η νοστιμιά θα χαθεί.
4) Ετοιμάζουμε τον φούρνο μικροκυμάτων
Τον φούρνο μικροκυμάτων πολλές φορές τον αγνοούμε. Αλλά θα ήταν νομίζω ντροπιαστικό την ημέρα του ρεβεγιόν να προσφερθεί μια φίλη να μας βοηθήσει στην κουζίνα και το φουρνάκι μας να μην είναι στην καλύτερή του κατάσταση.
5) Έχουμε έτοιμο και καθαρό τον φούρνο (+τα μάτια) της κουζίνας
Η κουζίνα τις ημέρες των γιορτών είναι εκείνη η συσκευή που θα χρησιμοποιήσουμε περισσότερο από όλες. Κουλουράκια, πίτες, ψητά, γαλοπούλες….ένα σωρό πάλι θα μαγειρέψει. Είναι η συσκευή που μας βγάζει πάντα ασπροπρόσωπες! Πως να το κάνουμε! Χωρίς κουζίνα τίποτα δεν γίνεται και πρέπει να την έχουμε καθαρή.
6) Κάνουμε απογραφή των σκευών, εργαλείων που θα χρειαστούμε
Σκεφτόμαστε ποια σκεύη ή εργαλεία θα μας χρειαστούν στην προετοιμασία για το γιορτινό τραπέζι. Μίξερ, μούλτι, ραβδομπλέντερ, βραστήρας κτλ. Λειτουργούν όλα σωστά; Γάστρα, τηγάνια, ταψιά: θα χωρέσουν τις ποσότητες που θα φτιάξουμε; Αν όχι, κρατάμε στο μυαλό ότι ίσως χρειαστεί να δανειστούμε από τη μαμά! Την ενημερώνουμε on time…
7) Τσεκάρουμε: καλό σερβίτσιο, μαχαιροπίρουνα, πετσέτες, τραπεζομάντηλο
Κι αν τα πιάτα ή τα ποτήρια δεν φτάσουν για τους καλεσμένους; Ή αν το καλό τραπεζομάντηλο έχει έναν λεκέ που δεν βγήκε στο πλύσιμο; Καλό είναι να ελέγξουμε, ίσως και σήμερα (γιατί όχι;), ότι όλα είναι στη θέση τους, καθαρά, σιδερωμένα και γενικά όπως πρέπει.
8) Ακονίζουμε τα μαχαίρια
Όχι, δεν θα επιτεθούμε σε κανέναν! Κυριολεκτικά τώρα… Το βασικότερο εργαλείο κάθε νοικοκυράς είναι τα μαχαίρια. Κι αν τα μαχαίρια δεν είναι ακονισμένα και κοφτερά, αυτό δημιουργεί καθυστερήσεις και προβλήματα την ώρα που μαγειρεύουμε. Οπότε ελέγχουμε αν θα χρειαστούν ακόνισμα και το φροντίζουμε έγκαιρα.
9) Αγοράζουμε και στοκάρουμε βασικά είδη που θα χρειαστούν
Φτιάχνουμε τη λίστα με τα ψώνια του σούπερ μάρκετ από νωρίς. Πέρα από τα τρόφιμα, υπάρχουν κι άλλα προϊόντα που θα μας χρειαστούν όπως καθαριστικά, χαρτικά και διάφορα αναλώσιμα. Όλα αυτά ας μην τα αφήσουμε τελευταία στιγμή. Φρούτα, λαχανικά και κρεατικά απεναντίας τα αφήνουμε λίγες ημέρες πριν το ρεβεγιόν, για να είναι όσο γίνεται πιο φρέσκα. Ωστόσο φροντίζουμε την παραγγελία στον κρεοπώλη έγκαιρα.
10) Φτιάχνουμε τη λίστα των καλεσμένων και το μενού
Συζητάμε, σκεφτόμαστε και λογαριάζουμε ποιοι και πόσοι θα είναι περίπου οι καλεσμένοι στο γιορτινό μας τραπέζι. Ένα βασικό πλάνο δηλαδή να έχουμε κατά νου, γιατί οπωσδήποτε μέχρι τελευταία στιγμή αυτό μπορεί να αλλάξει. Ψάχνουμε στο διαδίκτυο συνταγές μαγειρικής και προτάσεις που θα μας αρέσουν, για να δοκιμάσουμε στο μενού των Χριστουγέννων. Επιλέγουμε εκείνες τις συνταγές που μας φαίνονται βατές και προτιμάμε φαγητά που έχουμε ξαναμαγειρέψει.
Η κουζίνα μας είναι πανέτοιμη. Οργανωμένη και αστραφτερή από την κορφή ως τα νύχια! Προσπαθούμε να την διατηρήσουμε έτσι μέχρι την ημέρα του ρεβεγιόν και καλά μαγειρέματα!
