Σοκολάτα, πορτοκάλι, σταφίδες και μπαχαρικά συνδυάζονται σε λαχταριστά brownies. To ξύσμα πορτοκαλιού δίνει έξτρα γεύση σε αυτά τα σοκολατένια, υγρά brownies. Υλικά 200 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 125 γραμμάρια σκούρα σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια 315 γραμμάρια (1 και 1/2 φλιτζάνι) ψιλή ζάχαρη 3...
Advertisements
Μια παραλλαγή από τοπικό πιάτο της Μυτιλήνης. Υλικά 12 πατάτες μέτριες καλά πλυμένες 1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ φλιτζάνι κρασί κόκκινο ξηρό 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ½ φλιτζάνι λάδι 1 φύλλο δάφνης 5-6 κόκκους...
Advertisements
Η κλασική συνταγή για στιφάδο με μπόλικα κρεμμυδάκια και πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας. Ταιριάζει απόλυτα στο κυριακάτικο τραπέζι και είναι πάντα ένα ευπρόσδεκτο πιάτο. Υλικά 1.300γρ. περίπου μοσχαράκι ελιά ή χτένι, σε κομμάτια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε φέτες 1 κιλό κρεμμυδάκια του...
Advertisements
Λαχταριστό και εύκολο γλύκισμα για το πρωινό σας Υλικά Για 6-8 άτομα 8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρης, διαιρούμενο σε (1/2 φλιτζάνι και 3/4 φλιτζανιού) 4 μήλα κόκκινα αποφλοιωμένα, χωρίς το κουκούτσι, κομμένα σε χοντρές φέτες 3/4 φλιτζάνι...
Advertisements
Υπέροχος συνδυασμός το κουνέλι με τη γλύκα του σταφυλιού και τη μοναδική γεύση της ρετσίνας. Υλικά 1 κουνέλι (1-1,5 κιλό περίπου), σε μικρά κομμάτια 6 κουτ. σούπας ξίδι 100γρ. ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες ½ κουτ. σούπας σπόρους κύμινο, σπασμένους ½ κουτ. σούπας πάπρικα 1 κουτ. γλυκού...
Advertisements

Κρεμμυδόπιτα

Ας έχουν μια φορά και τα κρεμμύδια τον πρωταγωνιστικό ρόλο! Υλικά 3 αβγά ½ φλιτζάνι γάλα ή κρέμα γάλακτος ½ κιλό ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 150 γραμ. ψιλοκομμένο μπέικον σε φέτες 250 γρ.βούτυρο ½ κιλό φύλλο κρούστας Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Ζέστανε σε μια κατσαρόλα το μισό βούτυρο και...
Advertisements
Σαν καλή νοικοκυρά (γκούχου-γχούχου) ετοιμάζω φαγητό για την επόμενη μέρα. Εκεί που βλέπω μία εκπομπή στην τηλεόραση όμως και το νερό στην κατσαρόλα βράζει ακούω το τσιρτσίρισμα και τρέχω αλαφιασμένη να συμμαζέψω τα ασυμμάζευτα. Άντε να είναι νερό εντάξει, αν είναι φαγητό...
Advertisements
Το μαρινάρισμα σε κρασί και το αργό μαγείρεμα στη γάστρα μπορεί να απαιτούν λίγο περισσότερο από το χρόνο σας, όμως το γευστικό αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει. Υλικά 1 κουνέλι 1½ κιλό πατάτες, σε χοντρά κομμάτια 1 κρεμμύδι, σε χοντρά κομμάτια 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1...
Advertisements
Η μαρινάδα με μπίρα δίνει απίστευτη γεύση στις πανσέτες, που συνοδεύονται ιδανικά από αυτή την πικάντικη πατατοσαλάτα και ένα ποτήρι παγωμένη μπίρα. Υλικά 1.800γρ. πανσέτες 1 μπουκάλι μπίρα μεγάλο 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, μαδημένα 2 κουτ. σούπας ζάχαρη μαύρη 1 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν ή πάπρικα...
Advertisements
Όλο το άρωμα της μαστίχας κλεισμένο σε ένα μπολάκι… Υλικά 3 ποτήρια γάλα 6 κ. νισεστέ/κορν φλάουρ 6 κ. καστανή ζάχαρη 1 κουταλάκι μαστίχα Χίου σε σκόνη Εκτέλεση Βάλε το γάλα και το νισεστέ σε μια κατσαρολίτσα και ανακάτεψε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί ο...