Το ρετσέλι είναι από τα πιο ιδιαίτερα γλυκά του κουταλιού, αφού κάνει στην άκρη τη ζάχαρη, αντικαθιστώντας την με πετιμέζι ή μούστο. Εδώ επιλέξαμε να “παντρέψουμε” την κολοκύθα με το πετιμέζι, δημιουργώντας ένα σπάνιας νοστιμιάς γλυκό. Υλικά 1 κιλό σάρκα γλυκοκολοκύθας,...
Advertisements
Το μαρινάρισμα σε κρασί και το αργό μαγείρεμα στη γάστρα μπορεί να απαιτούν λίγο περισσότερο από το χρόνο σας, όμως το γευστικό αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει. Υλικά 1 κουνέλι 1½ κιλό πατάτες, σε χοντρά κομμάτια 1 κρεμμύδι, σε χοντρά κομμάτια ...
Advertisements
Το λεμόνι δίνει άρωμα, γεύση και δροσιά στα γλυκά μας. Εδώ το χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε την πιο νόστιμη και αρωματική τάρτα. Υλικά Για τη ζύµη 250γρ. αλεύρι σκληρό 25γρ. ζάχαρη άχνη 125γρ. βούτυρο, σε κυβάκια 1 κρόκο αβγού 1-2...
Advertisements
Βάλτε τα κάρβουνα στη φωτιά και ετοιμαστείτε για τραγανά και ζουμερά παϊδάκια με μελιτζάνες και σάλτσα ντομάτας. Υλιικά 2 κιλά αρνίσια παϊδάκια (όχι μπούτι), λεπτοκομμένα 1/2 κουτ. γλυκού κόλιανδρος, σε σκόνη 1/4 κουτ. γλυκού μπαχάρι, σε σκόνη 2 μελιτζάνες λευκές...
Advertisements
Φτιάξτε έναν υπέροχο συνδυασμό με τυρί κρέμα, σοκολάτα και γλυκό βύσσινο σε τραγανή βάση μπισκότου.   Από τον Άκη Πετρετζίκη   Συστατικά Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive 30 γρ. κακάο 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο   Για τη γέμιση 500 γρ. τυρί κρέμα 50...
Advertisements
Μίνι κεφτεδάκια με σπαγγετίνι και σάλτσα ντομάτας. Μια φανταστική μακαρονάδα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Φτιάξτε μπόλικη γιατί ποτέ δεν είναι αρκετή! Υλικά Συνταγής 500 γραμ. σπαγγετίνι 500 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2 φέτες σταρένιο...
Advertisements
Η πιο υπέροχη πορτοκαλόπιτα που λιώνει στο στόμα σε μια απλή και εύκολη συνταγή! Tαψάκι σε μέγεθος τούρτας ΥΛΙΚΑ 1 κούπα τσαγιού αλεύρι 1 κούπα τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 1 κούπα τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό 20 γραμ . μπέκιν πάουντερ 1 βανίλια σε...
Advertisements
Μία νόστιμη σάλτσα μπορεί να προσθέσει έξτρα γεύση στο φαγητό και να κάνει ξεχωριστό κάθε γεύμα: τα μακαρόνια, το ρύζι, το κρέας , το ψάρι... Σύμφωνα με την γαλλική κουζίνα, υπάρχουν πέντε κύριες σάλτσες που είναι η βάση για...
Advertisements
Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα με λίγα υλικά μια δροσερή και απολαυστική παγωμένη γρανίτα από το πιο αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού, το καρπούζι!   Από τον Άκη Πετρετζίκη   Συστατικά 150 γρ. νερό 150 γρ. ζάχαρη καστανή 800 γρ. καρπούζι, καθαρισμένο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ...
Advertisements
Ο συγκεκριμένος συνδυασμός μπορεί να μην σας έχει περάσει καν από το μυαλό, σίγουρα όμως θα σας ενθουσιάσει. Υλικά που θα χρειαστούμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο 100 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο 1 φλ. κρεμώδη σάλτσα από μπρόκολο (δείτε παρακάτω) 250...