Μυστικά Μαγειρικής

Οι βουτυράτοι κουραμπιέδες δεν λείπουν από το γιορτινό τραπέζι. Επειδή όμως όλα θέλουν την τέχνη τους, για να έχετε αψεγάδιαστο αποτέλεσμα σε υφή και γεύση, ιδού μερικά χρήσιμα tips για να φτιάξετε τους τέλειους κουραμπιέδες. Από το olivemagazine.gr 1. Δεν πειραματίζεστε Φροντίστε...

Δεν τα πηγαίνετε και πολύ καλά στην κουζίνα; Μην απελπίζεστε, με μερικές συμβουλές θα γίνετε σαΐνια.   Ας τα πάρουμε τα πράγματα από την αρχή, υπάρχουν δύο κατηγορίες ανθρώπων στην κουζίνα εκείνοι που τα πηγαίνουν πολύ καλά με την μαγειρική και...

Δεν θα μπορούσα να σκεφτώ καλύτερο ημερολόγιο για αυτή την εποχή. Γιατί; Επειδή οι γιορτές μόλις τελείωσαν και μαζί με αυτές τελείωσαν τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες και όλες οι γλυκές -αλλά και οι αλμυρές- λιχουδιές, τα τραπέζια και γενικά...

Είτε βράζεις αυγά για το διάσημο γιορτινό ορεκτικό σου, είτε απλά για να τα πάρεις ως σνακ στο γραφείο, το πρόβλημα είναι πάντα το ίδιο: Το καθάρισμά τους είναι συχνά δύσκολο και χρονοβόρο. Κι όμως υπάρχει ένας πανεύκολος τρόπος...

Ποιο είναι το αγαπημένο και χαρακτηριστικό γλυκό των Χριστουγέννων; Τα μελομακάρονα φυσικά. Και πως θα καταφέρουμε να φτιάξουμε τα πιο νόστιμα κι αφράτα μελομακάρονα στις γιορτές;   Αυτά είναι τα 8 μικρά μυστικά που πρέπει να ακολουθήσουμε και δεν θα έχουμε...

Κάθε κορυφαίος μάγειρας κρύβει τα δικά του μυστικά. Ενδεχομένως, αυτό να είναι αλήθεια και για εσάς. Ανεξάρτητα από τον χρόνο που έχετε διαθέσει στην κουζίνα, ανεξάρτητα από την προσπάθεια που έχετε καταβάλει για να ανακαλύψετε κάθε εξαιρετική συνταγή, πάντα...

Μήπως για αυτό δεν μαγειρεύεις τέλεια όπως οι σεφ; Ένα από τα πιο συχνά λάθη των άπειρων μαγείρων ή αυτών που βιάζονται, είναι πως δεν αφήνουν το τηγάνι να κάψει αρκετά πριν βάλουν λάδι και σοτάρουν τα κρεμμύδια ή ό,τι άλλο. Με...

Μικρά μυστικά και τα ακριβή βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να φτιάξετε τέλειες τηγανητές, βραστές και ψητές πατάτες, αλλά και έναν υπέροχο πουρέ. Για τέλειες τηγανητές πατάτες * Οι τηγανητές πατάτες πρέπει να σερβίρονται πάντα ζεστές και να έχουν τραγανή,...

Όλα τα tips που θα απογειώσουν τα γεμιστά σου συν 4 νόστιμες παραλλαγές και bonus πώς τα κάνουν στην Κρήτη και στην Πόλη. Περισσότερο από όλες μαζί τις συνταγές του ρεπερτορίου της ελληνικής παράδοσης, τα παντός τύπου γεμιστά του καλοκαιριού...

Καταγράφουμε μερικές απλές λύσεις για μικρά προβλήματα που όλοι έχουμε συναντήσει στη μαγειρική μας καθημερινότητα. 1. Για να μην πετάτε τα λεμόνια Πόσες φορές χρειάζεστε ελάχιστο χυμό λεμονιού, λιγότερο από αυτόν που βγαίνει όταν κόψετε το λεμόνι στη μέση και στύψετε...