Για να μας ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Advertisements
Σήμερα φτιάχνουμε μια θρεπτική σούπα για να μας ζεσταίνει τις κρύες μέρες του χειμώνα. Απολαύστε την.
Υλικά
- 160 γραμμάρια κριθάρι
- 250 γραμμάρια ρεβίθια
- 300 γραμμάρια κολοκύθας
- 1 κρεμμύδι
- Φρέσκα βότανα (δάφνη, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, μαντζουράνα)
- 1 κομματάκι φρέσκο τζίντζερ
- Κουρκούμη σε σκόνη
- Ζωμό λαχανικών
- Αλάτι, πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με μισό ποτήρι νερό μαγειρεύουμε το κρεμμύδι με τα βότανα για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους. Και στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα την κολοκύθα, τα ρεβίθια, το κριθάρι και το ζωμό λαχανικών και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 30-40 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το τζίντζερ, την κουρκούμη, φρεσκοτριμμένο πιπέρι,, αλάτι, αφήνουμε μερικά λεπτά να ξεκουραστεί και σερβίρουμε με φρέσκο ελαιόλαδο.
Advertisements
