Αυτή τη σαλάτα Caesar’s μπορείτε να την απολαύσετε χωρίς τύψεις και ενοχές ακόμα και κάθε βράδυ. Περιέχει ελάχιστους υδατάνθρακες και θα σας ξετρελάνει.

Υλικά

  • 180 γρ. κοτόπουλο ψημένο σε μπουκίτσες
  • κ.σ. καλαμπόκι
  • κ.σ. κρουτόν
  • κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • λίγο λεμόνι
  • λίγο ξίδι μπαλσάμικο
  • πράσινα λαχανικά της επιλογής σας

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα κλασικά υλικά που περιέχονται σε μια σαλάτα Caesar’s εκτός από το μπέικον. Αυτά είναι:

 

Διαδικασία

  • Ξεκινήστε φτιάχνοντας τα κρουτόν. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.
  • Πάρτε 2 φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης και κόψτε το σε κυβάκια. Προσθέστε μπαχαρικά όπως καπνιστή πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και απλώστε σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Βάλτε στον φούρνο. Ψήστε για 5 λεπτά. Βγάλτε και αφήστε στην άκρη.

  • Στο μεταξύ ψήστε το κοτόπουλο. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε λίγο νερό. Μόλις ζεσταθεί καλά ρίξτε μέσα το κοτόπουλο σε μπουκίτσες. Θα βράσει πολύ γρήγορα. Λίγο πριν βγάλετε από το μάτι προσθέστε αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τα πράσινα λαχανικά, προσθέστε το καλαμπόκι, το κοτόπουλο, τα κρουτόν και την τριμμένη παρμεζάνα.

  • Σε ένα άλλο μπολάκι ανακατέψτε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, μουστάρδα, λεμόνι και λίγο ξίδι μπαλσάμικο.
  • Ρίξτε το dressing στη σαλάτα και με δύο κουτάλες ανακατέψτε καλά για να πάει παντού το dressing. Απολαύστε την χορταστική σαλάτα Caesar’s χωρίς ενοχές.

Συνταγή από την Emily Vagia 

ΠΗΓΗ

  Φαλάφελ: Πως θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο μεζέ που σίγουρα θα λατρέψετε