Για να μας ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Σήμερα φτιάχνουμε μια θρεπτική σούπα για να μας ζεσταίνει τις κρύες μέρες του χειμώνα. Απολαύστε την.

Υλικά

  • 160 γραμμάρια κριθάρι
  • 250 γραμμάρια ρεβίθια
  • 300 γραμμάρια κολοκύθας
  • 1 κρεμμύδι
  • Φρέσκα βότανα (δάφνη, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, μαντζουράνα)
  • 1 κομματάκι φρέσκο τζίντζερ
  • Κουρκούμη σε σκόνη
  • Ζωμό λαχανικών
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με μισό ποτήρι νερό μαγειρεύουμε το κρεμμύδι με τα βότανα για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους. Και στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα την κολοκύθα, τα ρεβίθια, το κριθάρι και το ζωμό λαχανικών και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 30-40 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το τζίντζερ, την κουρκούμη, φρεσκοτριμμένο πιπέρι,, αλάτι, αφήνουμε μερικά λεπτά να ξεκουραστεί και σερβίρουμε με φρέσκο ελαιόλαδο.

Πηγή