Είναι light, είναι θρεπτική, είναι πεντανόστιμη και μπορεί να ετοιμαστεί αρκετά γρήγορα. Συνοδεύστε το μπιφτέκι σολωμού με μια ελαφριά σαλάτα, με ρύζι, μακαρόνια ή και πατάτες. Φυσικά μπορείτε να το βάλετε και ανάμεσα σε ψωμάκια και να φτιάξετε ένα burger που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλά σας.

Πρέπει να δοκιμάσετε το burger σολωμού αν:

1. Σας αρέσουν τα burger.

2. Λατρεύετε τον σολωμό αλλά έχετε βαρεθεί να τον τρώτε στην κλασική του μορφή.

3. Θέλετε να κάνετε μια μικρή αποτοξίνωση από το κρέας.

4. Θέλετε να δοκιμάσετε μια διαφορετική γεύση burger.

Αν αγαπάτε τον σολωμό τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε και την παρακάτω συνταγή:

Υλικά

Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

  • 750 γρ. φιλέτο σολωμού κομμένο σε κυβάκια
  • μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
  • 1 φλ. ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 ψωμάκια για burger
  • 2 φλ. σαλάτα της επιλογής σας

Eκτέλεση

Ξεκινήστε ρίχνοντας στο μπλέντερ τον σολωμό. Χτυπήστε τον μέχρι να γίνει σαν κιμάς. Βάλτε τον σε ένα μπολ.

Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

Χωρίστε το μείγμα στα 6 και φτιάξτε 6 μπιφτέκια.

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Βάλτε μέσα τα μπιφτέκια και ψήστε τα για περίπου 7-9 λεπτά από την κάθε μεριά. Βγάλτε από το τηγάνι και σκουπίστε με λίγο χαρτί κουζίνας. Εναλλακτικά ψήστε τα μπιφτέκια σας στον φούρνο για 10 λεπτά, γυρίστε τα από την άλλη μεριά και ψήστε για ακόμα 10 λεπτά.

Για να φτιάξετε ένα υγιεινό burger μπορείτε να βάλετε στο κάθε burger πάνω από το μπιφτέκι σολωμού λίγη σαλάτα και να το απολαύσετε.

Εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε 1-2 φέτς τυρί τσένταρ στο burger σας. Bάλτε το για λίγο στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί, βγάλτε το και απολαύστε το ζεστό. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγη ντομάτα και λίγο ωμό κρεμμύδι.

*Είναι πολύ σημαντικό να έχετε ψιλοκόψει πολύ καλά τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το σκόρδο. Αν δεν μπορείτε να το κάνετε με το μαχαίρι απλά ρίξτε τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε τα καλά. Καλό είναι να μην τα νιώθετε όταν τρώτε το μπέργκερ σας.

Σημειώσεις: Κάθε μπιφτέκι σολωμού έχει 380 θερμίδες, 5 γρ. υδατάνθρακα, 36 γρ. πρωτεϊνης, 23 γρ. λιπαρά

Πηγή